Peanut Caramel bar, συνταγή για μία λαμαρίνα 60x20cm

Yields1 Serving

Η συνταγή είναι από την ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ

Brownie

1000 g μείγμα για Brownie BRAUN

160 νερό

80 g κρέμα γάλακτος

80 g αβγά

100 g peanuts σπασμένα

Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά.

Γέμιση

300 g Kranfils’ Caramel BRAUN

300 g Schokobella Peanut & Caramel BRAUN

Αναμειγνύουμε την Kranfils’ με τη Schokobella.

Επικάλυψη

300 g Schokobella Peanut & Caramel BRAUN

Κρέμα Peanut-Caramel

200 g Alaska Ουδέτερη BRAUN

270 g νερό

180 g Schokobella Peanut Caramel BRAUN

1350 g κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη

Διακόσμηση

100 g μείγμα για φλορεντίνες Bienex BRAUN

200 g peanuts

Αναμειγνύουμε το μείγμα Bienex με τα peanuts και απλώνουμε πάνω σε λαμαρίνα. Ψήνουμε στους 190°C για περίπου 15 λεπτά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Απλώνουμε με τη ζύμη για Brownies σε λαμαρίνα που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό φύλλο ψησίματος και ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά στους 180°C.

Αφήνουμε το Brownie να κρυώσει. Απλώνουμε από πάνω σε μία στρώση τη γέμιση και έπειτα από πάνω απλώνουμε την κρέμα Peanut-Caramel.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα και έπειτα καταψύχουμε για λίγο. Επικαλύπτουμε με Schokobella Peanut Caramel και διακοσμούμε όπως στη φωτογραφία με τη φλορεντίνα με peanuts.

Bonus Point: Εάν δεν χρησιμοποιήσετε Peanut στη συνταγή σας, μπορείτε να βεβαιώσετε τους πελάτες σας ότι δεν έχει τα αλλεργιογόνα του φιστικιού!

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

Print Options:

Peanut Caramel bar, συνταγή για μία λαμαρίνα 60x20cm