ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 131

Ιούλιος – Αύγουστος

Τεχνικά Θέματα

Pinsa Romana, το νέο trend στην εστίαση

Τεχνικά Θέματα

Εισαγωγές τροφίμων στην ΕΕ και εξαγωγές σε τρίτες χώρες

Αρτοποιήματα

Μάφιν από αλεύρι σταριού (με σπόρους)

Τεχνικά Θέματα

Σορμπέ, όσα πρέπει να γνωρίζουμε

Τεχνικά Θέματα

Ψωμί από άλευρα ολικής αλέσεως. Μια τεχνολογική και διατροφική προσέγγιση.

Τεχνικά Θέματα

Φούρνος 1907 στου Ψυρρή, ένας φούρνος μια ιστορία

Τεχνικά Θέματα

Πίτσα, η βασίλισσα των σνακ

Συνεντεύξεις

Συνέντευξη: Θάνος Αγγελίδης, Pastry Chef

Τεχνικά Θέματα

Το οπτικό ερέθισμα στη συναισθηματική ανταπόκριση των καταναλωτών

Τεχνικά Θέματα

Ανάπτυξη επιχείρησης, μια συνεχής διαδικασία

Τεχνικά Θέματα

Εγώ φτιάχνω το προσωπικό μου

Προϊόντα

Σεπ 22, 2023

Λευκό γλάσο από την GOTEBORGS FOOD BUDAPEST

Με ολόλευκη όψη και γλυκιά γεύση προσδίδει γυαλιστερή και σταθερή επικάλυψη ακόμα και τους...

Σεπ 22, 2023

Graham cookies ολικής άλεσης από την ΚΟΝΤΑ ΑΕΒΕ

Το εξαιρετικό WHOLEMEAL GRAHAM COOKIES, από την CREDIN, είναι η νέα προσθήκη στην γκάμα...

Σεπ 20, 2023

Ψυγείο στόφα της ιταλικής Everlasting από την ESTIASI

Το ψυγείο-στόφα του ιταλικού οίκου Everlasting από την ESTIASI, εισάγει μια καινοτόμα διαδικασία...

Σεπ 19, 2023

Maestro αμύγδάλου από την OLYMPIC FOODS

Η Olympic Foods παρουσιάζει ένα εξαιρετικό προϊόν με βάση το αμύγδαλο! MAESTRO AMYΓΔΑΛΟΥ #OFL...

Σεπ 19, 2023

Zeelgrain: Η εξέλιξη στο πολύσπορο από την SEFCO ZEELANDIA

Το Zeelgrain είναι το πρωτοποριακό μείγμα αρτοποιίας της Sefco Zeelandia με 30% δοσολογία, που...

Σεπ 15, 2023

Νέα προϊόντα Sugar Free από την ΑΚΤΙΝΑ Α.Ε.

H AKTINA, ανταποκρινόμενη στις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών, παρουσιάζει 3 νέα προϊόντα χωρίς...

Συνεντεύξεις

Συνέντευξη: Θάνος Αγγελίδης, Pastry Chef

Ιούν 30, 2023

Συνέντευξη: Θάνος Αγγελίδης, Pastry Chef

Ιούν 30, 2023

Rene Frank, ο Pastry Chef των 2 αστεριών Michelin

Φεβ 24, 2023

Bread before Christ – Ένα αρτοποιείο που βγάζει αληθινό ψωμί

Ιαν 13, 2023

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Πωλείται εξοπλισμός αρτοποιείου

Ιούλ 24, 2023

Πωλείται επιχείρηση αρτοποιείου λόγω συνταξιοδότησης, στην περιοχή Νικόπολη Σταυρούπολης Θεσσαλονίκης. Η επιχείρηση είναι ενεργή 23 χρόνια με σταθερή πελατεία. Βρίσκεται στον κεντρικό δρόμο της περιοχής μπροστά από Νηπιαγωγείο, Δημοτικό και Γυμνάσιο καθώς και κοντά σε...

Πωλείται αρτοποιείο στον Εύοσμο

Ιούν 26, 2023

Πωλείται άμεσα επιχείρηση "Αρτοποιείο" με σταθερή και συνεχή και πελατεία, η οποία βρίσκεται πάνω σε κεντρικό δρόμο του Ευόσμου με συνεχή ροή. Συγκεκριμένα βρίσκεται στην Μαιάνδρου, μερικά τετράγωνα πάνω από την Μ. Αλεξάνδρου. Ο εξωτερικός χώρος μπορεί πολύ εύκολα να...

Αρτοποιείο στη περιοχή Π. Ψυχικού αναζητά αρτεργάτες/αρτοποιούς

Ιούν 16, 2023

Αρτοποιείο στη περιοχή Π. Ψυχικού αναζητά αρτεργάτες/αρτοποιούς για μόνιμη συνεργασία.Εμπειρία τουλάχιστον 1 έτος, ομαδικό πνεύμα και συνεργασία. Ευχάριστο περιβάλλον, ικανοποιητικές απολαβές και περιθώρια εξέλιξης. Τηλ. Επικοινωνίας: 6989947955 Email:...

Ζητείται βοηθός αρτοποιού

Ιούν 8, 2023

Ζητείται βοηθός αρτοποιός στην Παλλήνη Τηλ. Επικοινωνίας: 2106031943Email: [email protected]

Συνταγές για επαγγελματίες

Νέα του κλάδου

Η εταιρεία Χατζηγιαννάκης στο πλευρό της Θεσσαλίας

από Fresh Bakery Team

Η εταιρεία Χατζηγιαννάκης, πιστή στον ανθρωποκεντρικό προσανατολισμό που διέπει την εταιρική της...

Συνταγές για παγωτό

Παγωτό κρέμα με γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο

Τεχνικά Θέματα

Pinsa Romana, το νέο trend στην εστίαση

από Διαμαντής Παπαπαναγής

Οβάλ σχήμα, χρήση αλεύρων σίτου, ρυζιού και σόγιας, προζύμι, χαμηλά λιπαρά, τραγανή απόλαυση με...

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

131. Ιούλιος - Αύγουστος

Το καλοκαίρι είναι ακόμα εδώ, ωστόσο πολλοί επαγγελματίες, ερασιτέχνες αλλά και νέοι και νέες στο ξεκίνημά τους αναζητούν τρόπους και πρακτικές που θα τους βοηθήσουν να εξελιχτούν στο επάγγελμά τους. Κεντρικά θέματα του τεύχους Ιουλίου-Αυγούστου είναι η εκπαίδευση στην αρτοποιία-ζαχαροπλαστική και τα παγωτά σορμπέ.

Κατεβάστε το τεύχος

Δείτε όλα τα τεύχη