ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 133

Νοέμβριος – Δεκέμβριος

Γλυκά

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Saint honore

Συνεντεύξεις

Αλέξανδρος Παυλώβ, από την Πάντειο στην… Πάβλοβα

Τεχνικά Θέματα

Focaccia (φοκάτσια) η βραβευμένη διεθνώς

Τεχνικά Θέματα

Πώς να διαχειριστείτε την ασφάλεια των τροφίμων στην επιχείρησή σας

Αρτοποιήματα

Mπισκότα γεμιστά με κρέμα βουτύρου σοκολάτας

Τεχνικά Θέματα

Πως τα social media ενισχύουν ένα αρτοποιείο

Ψωμί

Ρεβυθένιο (εφτάζυμο) ψωμί, παραδοσιακή συνταγή

Τεχνικά Θέματα

Αντικατάσταση ζωικού γάλακτος στην παραγωγή παγωτού

Ψωμί

Άρτος Χωριάτικος, Παραδοσιακός, ζυμωμένος στο χέρι

Τεχνικά Θέματα

5 χρήσιμα tips για να συντηρήσετε τον επαγγελματικό σας φούρνο!

Συνεντεύξεις

ΜΥΛΟΙ ΘΡΑΚΗΣ, ιστορία ενός αιώνα!

Τεχνικά Θέματα

Pinsa Romana, το νέο trend στην εστίαση

Τεχνικά Θέματα

Εισαγωγές τροφίμων στην ΕΕ και εξαγωγές σε τρίτες χώρες

Αρτοποιήματα

Μάφιν από αλεύρι σταριού (με σπόρους)

Τεχνικά Θέματα

Σορμπέ, όσα πρέπει να γνωρίζουμε

Προϊόντα

Νοέ 28, 2023

Panettone Gold από την Loulis Food Ingredients

H Loulis Food Ingredients προτείνει το Panettone Gold από την premium σειρά μειγμάτων της Kaizen,...

Νοέ 28, 2023

Νέο Panettone Mix από την ΑΚΤΙΝΑ Α.Ε.

Το Panettone όπως δεν το έχετε ξαναδεί! Αυθεντική, ιταλική γεύση και χαρακτηριστική δομή...

Νοέ 27, 2023

Το γνήσιο ιταλικό πανετόνε από την LAOUDIS FOODS

Το DOLCE FORNO της Ιταλικής IRCA είναι το κορυφαίο μείγμα για πανετόνε το οποίο «σύστησε» πριν...

Νοέ 27, 2023

Panettone Plus για τέλειο Panettone από την KENFOOD

H Kenfood, με την πολυετή εμπειρία της στα μείγματα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, σας καλεί να...

Νοέ 24, 2023

Αναβατόριο κάδων μίξερ για 30-60 λίτρα από την ΚΟΥΡΛΑΜΠΑΣ

Η εταιρεία ΚΟΥΡΛΑΜΠΑΣ ΘΕΟΔΩΡΟΣ ΟΕ σας παρουσιάζει το ηλεκτρικό αναβατόριο κάδων μίξερ (για...

Νοέ 23, 2023

Caramel Chocolate από την GOTEBORGS FOOD BUDAPEST

Το βούτυρο κακάο και το γάλα γίνονται ένα με τη φυσική καραμέλα και το βούτυρο γάλακτος, με ήπιες...

Συνεντεύξεις

Αλέξανδρος Παυλώβ, από την Πάντειο στην… Πάβλοβα

Νοέ 23, 2023

ΜΥΛΟΙ ΘΡΑΚΗΣ, ιστορία ενός αιώνα!

Οκτ 5, 2023

Αλέξανδρος Παυλώβ, από την Πάντειο στην… Πάβλοβα

Νοέ 23, 2023

ΜΥΛΟΙ ΘΡΑΚΗΣ, ιστορία ενός αιώνα!

Οκτ 5, 2023

Φούρνος 1907 στου Ψυρρή, ένας φούρνος μια ιστορία

Ιούλ 21, 2023

Συνέντευξη: Θάνος Αγγελίδης, Pastry Chef

Ιούν 30, 2023

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Η ERGON ζητάει αρτοποιούς

Νοέ 27, 2023

Η ERGON, ως μία ταχέως αναπτυσσόμενη εταιρία στον χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας με πάνω από 24 καταστήματα σε περισσότερες από 4 χώρες παγκοσμίως, αναζητεί ενθουσιώδεις και γεμάτους όρεξη ανθρώπους για να στελεχώσουν το νέο καινοτόμο project της στο κέντρο της...

Πωλείται εξοπλισμός αρτοποιίας στην Ηγουμενίτσα

Οκτ 24, 2023

Πωλείται εξοπλισμός αρτοποιίας στην Ηγουμενίτσα. ΤΗΛΕΦΩΝΟ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: 6993236615EMAIL: [email protected]

Πωλείται επιχείρηση αρτοζαχαροπλαστείου στη Σπάρτη

Οκτ 24, 2023

Πωλείται επιχείρηση αρτοζαχαροπλαστείου στη Σπάρτη, 317 τ.μ. με τα εξής εργαστήρια: Εργαστήριο αρτοσκευασμάτων με αρτοκλίβανο Werner 12 τελάρων, ταχυζυμωτήριο kemper 100 κιλών, ζυγοκοπτικό sottoriva, κώνο sottoriva, πλαστική μηχανή, ημιαυτόματο μηχάνημα κοπής τοστ και...

Πωλείται αρτοποιείο στην Καλλιθέα

Σεπ 27, 2023

Πωλείται αρτοποιείο στην Καλλιθέα, στην Αθήνα. Πλήρως εξοπλισμένο και εν λειτουργία. Τηλ. Επικοινωνίας: 6974794798Email: [email protected]

Συνταγές για επαγγελματίες

Νέα του κλάδου

Εκδήλωση της Lesaffre στην Βέροια

κατά Fresh Bakery Team

Την Κυριακή 19 Νοεμβρίου στην Βέροια πραγματοποιήθηκε με επιτυχία μία ακόμα εκδήλωση της Lesaffre...

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Τεχνικά Θέματα

Focaccia (φοκάτσια) η βραβευμένη διεθνώς

κατά Διαμαντής Παπαπαναγής

Η focaccia είναι ένα κλασικό ιταλικό flatbread με ελαιόλαδο, συχνά αρωματισμένο με βότανα, που...

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

133. Νοέμβριος - Δεκέμβριος

Το τεύχος 133, το τελευταίο του 2023, περιέχει πλούσια ύλη και κεντρικό ρεπορτάζ αρτοποιίας τις βασιλόπιτες και τα πανετόνε, τα οποία την εορταστική περίοδο έχουν την τιμητική τους. Στο pastry υπάρχουν ποικίλες προτάσεις για σοκολάτα, ένα υλικό που μπορεί να απογειώσει οποιαδήποτε δημιουργία και να καταπλήξει μικρούς και μεγάλους. Άρθρα, συνταγές και προτάσεις σε ένα τεύχος με όλα όσα χρειάζεται ο επαγγελματίας αρτοποιός και ζαχαροπλάστης.

Κατεβάστε το τεύχος

Δείτε όλα τα τεύχη

ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 133

Προϊόντα

Συνεντεύξεις

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Συνταγές για επαγγελματίες

Νέα του κλάδου

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Τεχνικά Θέματα

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

133. Νοέμβριος - Δεκέμβριος

Εγγραφείτε στο Newsletter μας