Breakfast Mix Collection: Επαγγελματικά μίγματα για pancakes, βάφλες & κρέπες από την ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ ΑΦΟΙ ΑΕ
Η εταιρεία Παπαγεωργίου παρουσιάζει επαγγελματικά μίγματα σε σκόνη για αφράτα pancakes, τραγανές...
ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ
Τεύχος 148
Μάιος – Ιούνιος
Προϊόντα
Kit American Choco Peanuts, Fugar από την SWEET ICE
Δημιουργήστε τον φετινό απόλυτο γευστικό συνδυασμό με τo kit της FUGAR! Συνδυάστε την πάστα...
Σειρά σιροπιών παγωτού από την ΑΚΤΙΝΑ
Η σειρά σιροπιών παγωτού της ΑΚΤΙΝΑ ξεχωρίζει για τη μεγάλη ποικιλία απολαυστικών γεύσεων που...
Στόφα-Ψυγείο: Έξυπνος έλεγχος ζύμης, μέγιστη απόδοση από την ΚΟΥΡΛΑΜΠΑΣ ΧΡ. ΘΕΟΔΩΡΟΣ ΕΠΕ
Ένα απαραίτητο εργαλείο για ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία και εργαστήρια πιτσαρίας όπου παράγονται...
LIMNOS: Το κίτρινο αλεύρι που αναδεικνύει την τέχνη του παραδοσιακού ψωμιού από την ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ Α.Ε.
Η εταιρεία ΚΥΛΙΝΔΡΟΜΥΛΟΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ παρουσιάζει το Limnos, ένα λεπτόκοκκο κίτρινο αλεύρι,...
Σιτάλευρα Caputo – Ο αλευρόμυλος της Νάπολης από την Γ. & Ι. ΠΑΣΣΑΛΗΣ Α.Ε.Β.Ε.
Από την καρδιά της Νάπολης, τα άλευρα Caputo φέρνουν αυθεντικότητα και έμπνευση σε κάθε...
Συνεντεύξεις
ΑΓΓΕΛΙΕΣ:
Πώληση αρτοποιείου στον Πύργο Ηλείας
Πώληση αρτοποιείου στον Πύργο Ηλείας με 90 χρόνια παράδοση. Σε πλήρη και συνεχή λειτουργία με μεγάλη πελατεία. 📍 Περιοχή: Πύργος Ηλείας📞 Τηλέφωνο επικοινωνίας:...
Πωλείται Αρτοποιείο Ζαχαροπλαστείο
Πωλείται πλήρως εξοπλισμένο αρτοποιείο – ζαχαροπλαστείο σε προνομιακή εμπορική θέση, στους Αμπελόκηπους Θεσσαλονίκης. Το κατάστημα βρίσκεται σε εξαιρετικό σημείο, ακριβώς μπροστά στη λαϊκή αγορά και δίπλα σε σχολεία, εξασφαλίζοντας καθημερινή κίνηση πελατών. Διαθέτει...
Πωλείται η επιχείρηση Φούρνος Αχαρνών
Πωλείται η επιχείρηση «Φούρνος Αχαρνών».Εξαιρετική ευκαιρία για επαγγελματίες του χώρου ή νέα επένδυση στον κλάδο της εστίασης και αρτοποιίας. 📍 Περιοχή: Αχαρνές📞 Τηλέφωνο επικοινωνίας:...
Έμπειρος αρτοποιός ζητά εργασία
Έμπειρος αρτοποιός μάστορας τεχνίτης αρκετά γρήγορος ζητεί συνεργασία. Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6937445023 EMAIL: [email protected]
Νέα του κλάδου
Ενημερωτική ημερίδα ΣΑΑΠΠ: Ενεργειακές χρεώσεις, αποδεικτική τεκμηρίωση και ρυθμίσεις οφειλών
Η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας Προαστίων & Περιχώρων διοργανώνει, σε συνεργασία με το νομικό...
Συνταγές για Παγωτό
Τεχνικά Θέματα
Παγωτό: Οι δυσκολίες παραγωγής το καλοκαίρι σε μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις
ΑΡΘΡΟΓΡΑΦΟΣ: ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΑΡΓΥΡΩ ΒΟΥΓΙΟΥΚΑ, Επιστήμων Τεχνολόγος Τροφίμων BSc ΣΥΝΤΑΞΗ: ΓΙΩΡΓΟΣ...
Διαβάστε στο νέο τεύχος:
148. Μάιος - Ιούνιος
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!