ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 133

Νοέμβριος – Δεκέμβριος

Συνεντεύξεις

Ρίζος Ελαία – Ο Φούρνος της Γειτονιάς στο Κουκάκι

Γλυκά

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Κορμός σοκολάτας

Γλυκά

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Saint honore

Συνεντεύξεις

Αλέξανδρος Παυλώβ, από την Πάντειο στην… Πάβλοβα

Τεχνικά Θέματα

Focaccia (φοκάτσια) η βραβευμένη διεθνώς

Τεχνικά Θέματα

Πώς να διαχειριστείτε την ασφάλεια των τροφίμων στην επιχείρησή σας

Αρτοποιήματα

Mπισκότα γεμιστά με κρέμα βουτύρου σοκολάτας

Τεχνικά Θέματα

Πως τα social media ενισχύουν ένα αρτοποιείο

Ψωμί

Ρεβυθένιο (εφτάζυμο) ψωμί, παραδοσιακή συνταγή

Τεχνικά Θέματα

Αντικατάσταση ζωικού γάλακτος στην παραγωγή παγωτού

Ψωμί

Άρτος Χωριάτικος, Παραδοσιακός, ζυμωμένος στο χέρι

Τεχνικά Θέματα

5 χρήσιμα tips για να συντηρήσετε τον επαγγελματικό σας φούρνο!

Συνεντεύξεις

ΜΥΛΟΙ ΘΡΑΚΗΣ, ιστορία ενός αιώνα!

Τεχνικά Θέματα

Pinsa Romana, το νέο trend στην εστίαση

Τεχνικά Θέματα

Εισαγωγές τροφίμων στην ΕΕ και εξαγωγές σε τρίτες χώρες

Αρτοποιήματα

Μάφιν από αλεύρι σταριού (με σπόρους)

Προϊόντα

Δεκ 7, 2023

Delight Bake Stable Sticks από την ΑΚΤΙΝΑ A.E.

H AKTINA προσθέτει στη συλλογή των Σοκολατών της σειράς Delight, ένα ακόμα νέο κορυφαίο προϊόν...

Δεκ 7, 2023

Πραγματική σοκολάτα Arabesque από την SEFCO ZEELANDIA

Η σειρά Arabesque αποτελείται από πέντε ποικιλίες σοκολάτας: Dark 70%, Dark 60%, Dark 52%, Milk...

Δεκ 6, 2023

Αυτόματο επιδαπέδιο γεμιστικό από την ΚΟΥΡΛΑΜΠΑΣ ΘΕΟΔΩΡΟΣ Ο.Ε

Η εταιρεία Κουρλαμπάς Θεόδωρος Ο.Ε. παρουσιάζει στην ελληνική αγορά την νέα ογκομετρική μηχανή...

Δεκ 6, 2023

Προζύμι για γλυκές & αλμυρές συνταγές από την LAOUDIS FOODS

Το ξηρό προζύμι Natur Activ, της IRCA, δίνει υπέροχη γεύση, “χρυσή” κρούστα και μεγάλη...

Δεκ 5, 2023

Αλεύρι Extra Τσουρεκιού από την ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ

Και αυτά τα Χριστούγεννα, πρωταγωνιστές στα αρτοζαχαροπλαστεία θα είναι οι λαχταριστές βασιλόπιτες...

Δεκ 5, 2023

Αυθεντικό ιταλικό Panettone / Pandoro από την ΑΡΤΙΖΑΝ ΕΛΛΑΣ Α.Ε.

Η εταιρεία ΑΡΤΙΖΑΝ παρουσιάζει το PRESTIGE. Ένα μίγμα για αυθεντικό Panettone και Pandoro με...

Συνεντεύξεις

Ρίζος Ελαία – Ο Φούρνος της Γειτονιάς στο Κουκάκι

Δεκ 7, 2023

Αλέξανδρος Παυλώβ, από την Πάντειο στην… Πάβλοβα

Νοέ 23, 2023

Ρίζος Ελαία – Ο Φούρνος της Γειτονιάς στο Κουκάκι

Δεκ 7, 2023

Αλέξανδρος Παυλώβ, από την Πάντειο στην… Πάβλοβα

Νοέ 23, 2023

ΜΥΛΟΙ ΘΡΑΚΗΣ, ιστορία ενός αιώνα!

Οκτ 5, 2023

Φούρνος 1907 στου Ψυρρή, ένας φούρνος μια ιστορία

Ιούλ 21, 2023

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Η ERGON ζητάει αρτοποιούς

Νοέ 27, 2023

Η ERGON, ως μία ταχέως αναπτυσσόμενη εταιρία στον χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας με πάνω από 24 καταστήματα σε περισσότερες από 4 χώρες παγκοσμίως, αναζητεί ενθουσιώδεις και γεμάτους όρεξη ανθρώπους για να στελεχώσουν το νέο καινοτόμο project της στο κέντρο της...

Πωλείται εξοπλισμός αρτοποιίας στην Ηγουμενίτσα

Οκτ 24, 2023

Πωλείται εξοπλισμός αρτοποιίας στην Ηγουμενίτσα. ΤΗΛΕΦΩΝΟ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: 6993236615EMAIL: [email protected]

Πωλείται επιχείρηση αρτοζαχαροπλαστείου στη Σπάρτη

Οκτ 24, 2023

Πωλείται επιχείρηση αρτοζαχαροπλαστείου στη Σπάρτη, 317 τ.μ. με τα εξής εργαστήρια: Εργαστήριο αρτοσκευασμάτων με αρτοκλίβανο Werner 12 τελάρων, ταχυζυμωτήριο kemper 100 κιλών, ζυγοκοπτικό sottoriva, κώνο sottoriva, πλαστική μηχανή, ημιαυτόματο μηχάνημα κοπής τοστ και...

Πωλείται αρτοποιείο στην Καλλιθέα

Σεπ 27, 2023

Πωλείται αρτοποιείο στην Καλλιθέα, στην Αθήνα. Πλήρως εξοπλισμένο και εν λειτουργία. Τηλ. Επικοινωνίας: 6974794798Email: [email protected]

Συνταγές για επαγγελματίες

Νέα του κλάδου

SIRHA EUROPAIN 2024

κατά Fresh Bakery Team

Η Διεθνής έκθεση Αρτοποιίας, Ζαχαροπλαστικής και Snacking, επιστρέφει για 25η χρονιά στις 21-24...

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Τεχνικά Θέματα

Δίπλες

κατά Διαμαντής Παπαπαναγής

Ιστορία Μπορεί τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες να είναι τα κατεξοχήν γλυκά των Χριστουγέννων,...

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

133. Νοέμβριος - Δεκέμβριος

Το τεύχος 133, το τελευταίο του 2023, περιέχει πλούσια ύλη και κεντρικό ρεπορτάζ αρτοποιίας τις βασιλόπιτες και τα πανετόνε, τα οποία την εορταστική περίοδο έχουν την τιμητική τους. Στο pastry υπάρχουν ποικίλες προτάσεις για σοκολάτα, ένα υλικό που μπορεί να απογειώσει οποιαδήποτε δημιουργία και να καταπλήξει μικρούς και μεγάλους. Άρθρα, συνταγές και προτάσεις σε ένα τεύχος με όλα όσα χρειάζεται ο επαγγελματίας αρτοποιός και ζαχαροπλάστης.

Κατεβάστε το τεύχος

Δείτε όλα τα τεύχη

ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 133

Προϊόντα

Συνεντεύξεις

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Συνταγές για επαγγελματίες

Νέα του κλάδου

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Τεχνικά Θέματα

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

133. Νοέμβριος - Δεκέμβριος

Εγγραφείτε στο Newsletter μας