Crunchy Coating Mango από την PREGEL
Το Crunchy Coating Mango αποτελεί τη λύση για να προσφέρετε τη φρεσκάδα και το άρωμα του μάνγκο...
ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ
Τεύχος 148
Μάιος – Ιούνιος
Προϊόντα
Goldy Loaf και Goldy Rustic από τους ΜΥΛΟΥΣ ΘΡΑΚΗΣ
Οι Μύλοι Θράκης παρουσιάζουν δύο νέα καινοτόμα μίγματα για προζυμένιο ψωμί σε φέτες, με μεγάλη...
Καραμελωμένο Καρύδι Pecan Ολόκληρο & Καραμελωμένο Φουντούκι Ολόκληρο από τη ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ
Τραγανά και γευστικά inclusions, ιδανικά για παγωτό – ιδιαίτερα σε γεύσεις βανίλιας – αλλά και για...
Liogel Red Orange – from Spritz to Scoop από την OLYMPIC FOODS
Το Liogel Red Orange της Stella από την OF, συνδυάζει τη φρεσκάδα του σαγκουίνι με ένα διακριτικό...
Simplé Açaí: Γεύση, χρώμα και viral δυναμική από την ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ
Η ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ παρουσιάζει το νέο Simplé Açaí της FABBRI 1905: μια ολοκληρωμένη, μεγάλης...
Νέο μίγμα – Brownie Mix από την ΑΚΤΙΝΑ
Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο μείγμα υψηλής ποιότητας που προσφέρει έντονη γεύση σοκολάτας και...
Συνεντεύξεις
ΑΓΓΕΛΙΕΣ:
Πωλείται η επιχείρηση Φούρνος Αχαρνών
Πωλείται η επιχείρηση «Φούρνος Αχαρνών».Εξαιρετική ευκαιρία για επαγγελματίες του χώρου ή νέα επένδυση στον κλάδο της εστίασης και αρτοποιίας. 📍 Περιοχή: Αχαρνές📞 Τηλέφωνο επικοινωνίας:...
Έμπειρος αρτοποιός ζητά εργασία
Έμπειρος αρτοποιός μάστορας τεχνίτης αρκετά γρήγορος ζητεί συνεργασία. Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6937445023 EMAIL: [email protected]
Ζητείται πωλήτρια σε πρατήριο άρτου στον Χολαργό
Αναζητάμε μια κοπέλα έως 30 ετών για εργασία ως πωλήτρια σε πρατήριο άρτου στην περιοχή του Χολαργού. Να μιλάει άπταιστα την ελληνική γλώσσα και να ξέρει από καφέ. ΤΗΛΕΦΩΝΟ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ: 6949857887 EMAIL:...
Πωλείται ή νοικιάζεται φούρνος
Πωλείται ή νοικιάζεται φούρνος από το 1972 στην Κ.Τούμπα Θεσσαλονίκης, λόγω συνταξιοδότησης. Συνεχής λειτουργία. Τρίτης γενιάς αρτοποιών. Τιμή συζητήσιμη. Πληροφορίες κος Κώστας τηλέφωνο 2310 920561 Περιοχή: Κάτω Τούμπα Θεσσαλονίκης Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 920561...
Νέα του κλάδου
Velora στον Γέρακα: Σύγχρονος σχεδιασμός, αντώτερη ποιότηταπό την Δ. ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΒΕΕ
Το Velora είναι ένα νέο, σύγχρονο concept ζαχαροπλαστείου που άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του στον...
Συνταγές για Παγωτό
Τεχνικά Θέματα
Ζύμη με χαρακτήρα
Η σύγχρονη αρτοποιία εξελίσσεται πέρα από το προϊόν, διαμορφώνοντας νέα δεδομένα σε φιλοσοφία,...
Διαβάστε στο νέο τεύχος:
148. Μάιος - Ιούνιος
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!