Τα εξαιρετικά άλευρα Midi (00) και Fast (00Ν) της σειράς Anima di Grano από την ιταλική MOLINO DENTI προέρχονται από επιλεγμένους κόκκους σταριού και εξειδικεύονται στην πίτσα. Προσφέρουν ζύμη σταθερή, εύπεπτη, αρωματική, με αεράτη κυψέλωση και εξαιρετική υφή. Το αλεύρι Midi απαιτεί ωρίμανση 10-18 ώρες, ενώ το Fast 4-8 ώρες. Με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και μεγάλη αντοχή, είναι ιδανικά για Pizza Napoletana, Pizza Romana, Pizza in Pala, Focaccia, Pinsa, Ciabatta και πεϊνιρλί. Διατίθενται σε σακί 25 κιλών.