Betty‘s Bakery, πάθος για προζύμι και αληθινό ψωμί
Μάρκος Κωνσταντινίδης: Ένας pastry chef που γράφει τη δική του ιστορία
Madame Gâteaux, ένα vintage tearoom στην Αθήνα
Ο Μιχάλης, η Διονυσία και το… προζύμι τους!
Φούρνος Ρενιέρη – Πάνω από 50 χρόνια ιστορίας στην αρτοποιία
Olympic Foods, πάνω από 30 χρόνια επιτυχίας & ανάπτυξης
Νίκος Χανδόλιας, ο αρτοποιός με τα χίλια χρώματα
OVEROLL, στο κέντρο της Αθήνας μύρισε κρουασάν
Στο νέο μας τεύχος, αναδεικνύουμε τη μετάβαση της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής σε μια πιο εξωστρεφή, σύγχρονη πραγματικότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς έως τη δυναμική παρουσία στο street food, η δημιουργικότητα συναντά την αμεσότητα, με σύγχρονες προτάσεις και την πίτσα σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Παράλληλα, η επιστροφή σε καθαρές πρώτες ύλες και αυθεντικές συνταγές ενισχύει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή, ενώ το παγωτό εξελίσσεται σε μια εμπειρία που φέρνει τον κόσμο πιο κοντά. Καθώς πλησιάζει το Πάσχα, η παράδοση επιστρέφει, με το τσουρέκι να παραμένει διαχρονικό σύμβολο.
Καλή ανάγνωση!