Crema Fiorentina από την ΑΚΤΙΝΑ Α.Ε.
Ice cream display από την Δ. ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΒΕΕ
Χωνάκια & κύπελλα βάφλας για παγωτό από την ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ
Νέα παγωτομηχανή Profigel από την ΒΑΡΑΝΑΚΗΣ
Μηχανήματα συσκευασίας προϊόντων αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής από την TAΧΥΠΑΚ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ
Γεμιστικό για ρευστές και στερεές γεμίσεις από την Ι. ΛΑΠΠΑΣ ΜΟΝ.ΕΠΕ – CLIVANEX
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!