ΑΡΤΟΠΟΙΟΣ – ΒΑΖ
150. Σεπτέμβριος – Οκτώβριος
150 τεύχη, ένα αποτύπωμα, πολλές ιστορίες
Αγαπητοί αρτοποιοί και ζαχαροπλάστες,
Το 150ό τεύχος μας είναι μια αφορμή να κοιτάξουμε πίσω, αλλά κυρίως να θυμηθούμε τους ανθρώπους που έδωσαν περιεχόμενο σε αυτή τη διαδρομή. Από το 1992 μέχρι σήμερα, επαγγελματίες και επιχειρήσεις μοιράστηκαν μαζί μας γνώση, εμπειρία, ιδέες και στιγμές που αποτυπώνουν την εξέλιξη ενός ολόκληρου κλάδου.
ΠΙΟ ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ:
Στην προετοιμασία αυτού του τεύχους, οι προσωπικές αφηγήσεις μάς θύμισαν πως κάθε εποχή αφήνει το δικό της αποτύπωμα. Έναν τρόπο δουλειάς, μια γνώση που περνά στην επόμενη γενιά, μια ιδέα που γίνεται πράξη, μια γεύση που επιστρέφει με διαφορετική μορφή. Γιατί η εξέλιξη δεν σημαίνει πάντα να αφήνουμε πίσω όσα γνωρίζουμε· συχνά σημαίνει να τα κοιτάμε ξανά με νέα ματιά. Αυτό είναι από τα πιο επίκαιρα μηνύματα καθώς πλησιάζει η απαιτητική περίοδος των γιορτών. Στις σελίδες αυτού του τεύχους θα βρείτε, επιπλέον, πανετόνε, σοκολάτα, νέες ιδέες και προϊόντα, προτάσεις και έμπνευση για την εποχή που έρχεται.
Από τις ιστορίες που μας έφεραν μέχρι εδώ, στις ιδέες που θα μας πάνε παρακάτω!
Στα επόμενα 150.
Από την Υπεύθυνη Σύνταξης
Ελένη Μαχαίρα
