Συμμετοχή Millbaker στη διαδικτυακή έκθεση Fi Europe Connect
Το Νοέμβριο του 2021 η έκθεση Artoza
Επιστολή ΟΑΕ για την αναθεώρηση του κανονισμού παροχής πληροφοριών για τα τρόφιμα
Αερόθερμοι φούρνοι αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής & γαστρονομίας από την CLIVANEXPORT ΣΤΕΦΑΝΟΥ
Με ανανεωμένη ιστοσελίδα η FOODSTUFF ΕΠΕ
Μηχανήματα οριζόντιας συσκευασίας Flowpack από την ΤΑΧΥΠΑΚ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!