Χειροποίητο Clean Label Panettone από την ΚΟΝΤΑ ΑΕΒΕ
Δωρεάν online shop μέσα σε 5 λεπτά από την SEFCO ZEELANDIA
Dolce Forno Irca: Made in Italy από την LAOUDIS FOODS
Ganache επικάλυψης σοκολάτας από την GOTEBORGS
Στρωτήρες για επικαλύψεις σοκολάτας της Pomati από την CLIVANEXPORT ΣΤΕΦΑΝΟΥ
Μίγμα Panettone Prestige από την ΑΡΤΙΖΑΝ ΕΛΛΑΣ Α.Ε.
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!