Aktibakery Energo P-1 από την AKTINA FOODS
Ηλεκτρικός αρτοκλίβανος από την VASA OVENS ΑΒΡΑΜΙΔΗΣ
Νέο βραβείο για την ELECTROLUX PROFESSIONAL
Η IONIKI πρόσφερε 250 Covid-19 τεστ στο ελληνικό κράτος
Ηλεκτρονικά τιμολόγια: Όλα τα SOS για την ηλεκτρονική τιμολόγηση που ξεκινά από φέτος
Νέος αερόθερμος φούρνος Miwe Γερμανίας από την ΠΕΤΡΙΔΗΣ
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!