Νέα βιτρίνα παγωτού από την TECH COOL KONDILIS
Περιστροφικός Κλίβανος WP Rototherm Green®από την ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΣ
Νέα πρωτοποριακά Mirror από την FOODSTUFF
LAOUDIS FOODS: Κάθε μέρα μαζί… στα social media!
Αλεύρι Extra Ζυμωτό από τη ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ
Ηλεκτρικός αρτοκλίβανος, καινούργιος από την SKAROS GROUP
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!