Αρτοσκευάσματα με άλευρα από όσπρια
Tritordeum, κάτι περισσότερο από ένα δημητριακό
Ο ποιοτικός έλεγχος και οι νομικές απαιτήσεις των υλικών συσκευασίας
Οι υπερφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες (pfas) απειλούν την υγεία μας
Αγαπητοί επαγγελματίες,
Καθώς μπαίνουμε στην πιο δημιουργική περίοδο του χρόνου, ο φούρνος και το εργαστήριο γίνονται ξανά χώροι όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη ανάγκη για καθαρά υλικά, ισορροπημένες γεύσεις και νέες τεχνικές. Οι γιορτινές δημιουργίες δεν ζητούν μόνο κάτι το διαφορετικό, αλλά εκείνη τη στιγμή που μια γεύση μπορεί να ξυπνήσει μνήμη και συναίσθημα!
Το νέο τεύχος είναι αφιερωμένο σε αυτή τη λεπτή ισορροπία που κάνει τη δουλειά σας μοναδική.
Καλή ανάγνωση και καλές γιορτές!