Η Ιταλία είναι η πατρίδα της πίτσας και του Sfizio Crock της IRCA! Του ιταλικού μείγματος, που κάνει την παραγωγή νόστιμης αυθεντικής πίτσας και φοκάτσιας, μια πολύ εύκολη υπόθεση! Έχει ενσωματωμένο προζύμι και συμμετοχή 50% επί του συνολικού αλεύρου, ώστε να αφήνει ελεύθερη τη δημιουργικότητα κάθε pizzaiolo. Είναι κατάλληλο για γρήγορη μέθοδο (ξεκούραση 2 -3 ώρες) ή αργή ωρίμανση (16-20 ώρες). Τα τελικά προϊόντα είναι γευστικά, αρωματικά, με δυνατότητα προψησίματος και κατάψυξης. Κυκλοφορεί σε πρακτικό σάκο 10 κιλών.
