Τέσσερα νέα Chococream IRCA από την LAOUDIS FOODS
French cream cheese elle & vire από την ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ
Νέο προϊόν αρτοποιίας Amore P Durum από την SEFCO ZEELANDIA
Eμπορικές εκθέσεις: Επαναλειτουργούν από 1η Σεπτεμβρίου!
Snack bites & protein bites από την KENFOOD
Σοκολατένιες επιγραφές Ambra από την GELATO & BAKERY EXPERTS
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!