Προζύμι MaNaturale Böcker με φυσική άγρια μαγιά από την ΣΤΕΛΙΟΣ ΚΑΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ
Ταχυζυμωτήρια Pierto Berto, mod. Easy από την ΣΤΑΣΗΣ ΔΗΜ & ΣΙΑ ΟΕ-“ΔΑΚΟΡΩΝΙΑΣ”
Πως το κλασσικό χωριάτικο μπορεί να γίνει Premium ψωμί στην αρτοθήκη σας
Ψωμί τοστ με το super toast από την KENFOOD
Μηχανές κοπής ψωμιού και αρτοσκευασμάτων από την SIVVAS A.E.
Νέα ενότητα με χρήσιμα άρθρα από την KENFOOD
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!