Πρώτη διαδικτυακή live επίδειξη παγωτού και ζαχαροπλαστικής από την ΚΑΝΑΚΗΣ
Μείγμα για ψωμί Low GI 50 από την KENFOOD
Ηλεκτρικός Αρτοκλίβανος ΗΤΝ από την ΜΠΑΣΑΣ ΑΕ
Άλευρα Βρώμης από τη ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
Γαρνιρισμένα χωνάκια παγωτού από την LAOUDIS FOODS
Ο πιο ευέλικτος ταμπανωτός φούρνος τύπου Modular από την ΒΑΡΑΝΑΚΗΣ
Το νέο τεύχος εξερευνά τη σύγχρονη αρτοποιία και ζαχαροπλαστική μέσα από δύο κοινές έννοιες: τον χρόνο και την καθαρότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς μέχρι τα νέα artisan bakeries, αναδεικνύεται η επιστροφή στην αξία της χειροποίητης δημιουργίας, της αργής ωρίμανσης και της πρώτης ύλης με ταυτότητα. Παράλληλα, η σύγχρονη pâtisserie απομακρύνεται από την υπερβολή και στρέφεται σε πιο ουσιαστικές γεύσεις, με το sorbet και τις fruit-forward δημιουργίες να εκφράζουν μια νέα αισθητική ισορροπίας και φρεσκάδας. Ένα τεύχος αφιερωμένο στη νέα εποχή της γεύσης, όπου παράδοση και καινοτομία συνυπάρχουν, δίνοντας νέο νόημα στην καθημερινή απόλαυση.
Καλή ανάγνωση!