Αρτοσκευάσματα με άλευρα από όσπρια
Tritordeum, κάτι περισσότερο από ένα δημητριακό
Ο ποιοτικός έλεγχος και οι νομικές απαιτήσεις των υλικών συσκευασίας
Οι υπερφθοριωμένες αλκυλιωμένες ουσίες (pfas) απειλούν την υγεία μας
Τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (Low GI)
Στο νέο μας τεύχος, αναδεικνύουμε τη μετάβαση της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής σε μια πιο εξωστρεφή, σύγχρονη πραγματικότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς έως τη δυναμική παρουσία στο street food, η δημιουργικότητα συναντά την αμεσότητα, με σύγχρονες προτάσεις και την πίτσα σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Παράλληλα, η επιστροφή σε καθαρές πρώτες ύλες και αυθεντικές συνταγές ενισχύει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή, ενώ το παγωτό εξελίσσεται σε μια εμπειρία που φέρνει τον κόσμο πιο κοντά. Καθώς πλησιάζει το Πάσχα, η παράδοση επιστρέφει, με το τσουρέκι να παραμένει διαχρονικό σύμβολο.
Καλή ανάγνωση!