H La Chef Levi, με σταθερή παρουσία στον χώρο της επαγγελματικής γαστρονομικής εκπαίδευσης, ανακοινώνει την έναρξη ενός μοναδικού Τριήμερου Masterclass Υψηλής Ζαχαροπλαστικής, φιλοξενώντας στην Ελλάδα έναν από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της σύγχρονης γαλλικής pâtisserie, τον Jean Pierre Quinonero.
Ο Jean Pierre, Pastry Chef of the Year 2023–2024 στη Γαλλία, Πρωταθλητής Ζαχαροπλαστικής 2021 και βραβευμένος από τον Οδηγό Michelin, συγκαταλέγεται στους pastry chefs που επαναπροσδιορίζουν τη σύγχρονη υψηλή ζαχαροπλαστική. Η φήμη του ξεπερνά τα ευρωπαϊκά σύνορα, με περισσότερους από 260.000 ακόλουθους παγκοσμίως να παρακολουθούν τη δουλειά του και την άρτια τεχνική του μέσα από τα social media.
Το τριήμερο Masterclass (23–25 Ιανουαρίου 2026) επικεντρώνεται στη φιλοσοφία που χαρακτηρίζει το έργο του Quinonero: χρήση φρέσκων και εποχικών πρώτων υλών, συνειδητή μείωση της ζάχαρης, η οποία αντιμετωπίζεται ως «καρύκευμα», αρωματική ισορροπία με βότανα, φρούτα και άνθη, καθώς και απόλυτη τεχνική ακρίβεια που αναδεικνύει κάθε υφή και κάθε λεπτομέρεια παρουσίασης.
Οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να εξερευνήσουν κλασικές γαλλικές τεχνικές μέσα από σύγχρονες εφαρμογές, δουλεύοντας πάνω σε plated desserts, entremets και γαρνιρίσματα χαμηλής γλυκύτητας, συνδυάζοντας αισθητική, γεύση και επαγγελματική πειθαρχία. Πρόκειται για ένα masterclass σχεδιασμένο για επαγγελματίες ζαχαροπλάστες και chefs που επιθυμούν να εξελίξουν το δημιουργικό τους επίπεδο και να αποκτήσουν πρακτική γνώση υψηλών απαιτήσεων.
Πληροφορίες συμμετοχής
Ημερομηνίες: 23–25 Ιανουαρίου 2026
Early Bird Τιμή: 680€ για τις πρώτες 10 θέσεις (περιορισμένος αριθμός)
Κανονική Τιμή: 840€
Για περισσότερα, διαβάστε εδώ: Masterclass Υψηλής Ζαχαροπλαστικής Pierre-Jean Quinonero
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επικοινωνήσουν απευθείας με τη Σχολή La Chef Levi.
