Το Super Fioreto είναι αλεύρι κατηγορίας Π, που προέρχεται από την άλεση εκλεκτών ποικιλιών μαλακών σιταριών. Είναι κατάλληλο και για ταχυζυμωτήρια αλλά και για απλά ζυμωτήρια. Προσδίδει αντοχή και σταθερότητα στη διαδικασία παραγωγής, εξασφαλίζοντας άριστη γεύση και υφή σε κάθε δημιουργία. Είναι ιδανικό για παραγωγή γαλλικής σφολιάτας και κρουασάν, καθώς περιέχει αρκετά λιπαρά και προσφέρει πολύ καλή εκτατότητα, επιτρέποντας την εύκολη διάπλαση της ζύμης χωρίς σκισίματα. Είναι κατάλληλο για πρόσμιξη με άλλα άλευρα, όπως το αλεύρι Limnos, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για πίτσα και αφράτο πεϊνιρλί.
www.cfm.com.gr
