Ο ρόλος των συστατικών του παγωτού
Bakeronline, η καινοτομία της Puratos για τον αρτοποιό – ζαχαροπλάστη
Δίκοκκο στάρι: Το “ντυμένο” δημητριακό
Covid, επαναπροσδιορισμός & νέα γενιά καταναλωτών
Υποχρεωτικές & προαιρετικές ενδείξεις επί της συσκευασίας τροφίμων
Ένα “Τρομερό Παιδί” έριξε άγκυρα στα Ιλίσια
Αγαπητοί επαγγελματίες,
Καθώς μπαίνουμε στην πιο δημιουργική περίοδο του χρόνου, ο φούρνος και το εργαστήριο γίνονται ξανά χώροι όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη ανάγκη για καθαρά υλικά, ισορροπημένες γεύσεις και νέες τεχνικές. Οι γιορτινές δημιουργίες δεν ζητούν μόνο κάτι το διαφορετικό, αλλά εκείνη τη στιγμή που μια γεύση μπορεί να ξυπνήσει μνήμη και συναίσθημα!
Το νέο τεύχος είναι αφιερωμένο σε αυτή τη λεπτή ισορροπία που κάνει τη δουλειά σας μοναδική.
Καλή ανάγνωση και καλές γιορτές!