Bakeronline, η καινοτομία της Puratos για τον αρτοποιό – ζαχαροπλάστη
Δίκοκκο στάρι: Το “ντυμένο” δημητριακό
Covid, επαναπροσδιορισμός & νέα γενιά καταναλωτών
Υποχρεωτικές & προαιρετικές ενδείξεις επί της συσκευασίας τροφίμων
Ένα “Τρομερό Παιδί” έριξε άγκυρα στα Ιλίσια
METROFOOD-RI: Ένα ερευνητικό πρόγραμμα για τον κλάδο των αρτοσκευασμάτων
Στο νέο μας τεύχος, αναδεικνύουμε τη μετάβαση της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής σε μια πιο εξωστρεφή, σύγχρονη πραγματικότητα. Από τον φούρνο της γειτονιάς έως τη δυναμική παρουσία στο street food, η δημιουργικότητα συναντά την αμεσότητα, με σύγχρονες προτάσεις και την πίτσα σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Παράλληλα, η επιστροφή σε καθαρές πρώτες ύλες και αυθεντικές συνταγές ενισχύει την εμπιστοσύνη του καταναλωτή, ενώ το παγωτό εξελίσσεται σε μια εμπειρία που φέρνει τον κόσμο πιο κοντά. Καθώς πλησιάζει το Πάσχα, η παράδοση επιστρέφει, με το τσουρέκι να παραμένει διαχρονικό σύμβολο.
Καλή ανάγνωση!