METROFOOD-RI: Ένα ερευνητικό πρόγραμμα για τον κλάδο των αρτοσκευασμάτων
Ο ρόλος της συσκευασίας στην αρτοποιΐα: Τάσεις και προτάσεις
Συνέντευξη Tahipack. Η σημαντικότητα της ποιοτικής και ασφαλούς συσκευασίας
Κίνδυνοι και μέτρα κατά του κορoνοϊού. Αντιμετώπιση κρούσματος
Φαγόπυρο το “μαύρο στάρι”
Τι κρατά ζωντανή την παράδοση ενός αρτοποιείου; Και τι δίνει σε ένα γλυκό τη δύναμη να ξεπεράσει τα όρια μιας εποχής; Πίσω από κάθε τέχνη που αντέχει στον χρόνο υπάρχει γνώση, εκπαίδευση και συνεχής αναζήτηση. Στο νέο μας τεύχος αναδεικνύουμε ανθρώπους κι επιλογές που διαμορφώνουν το αύριο του κλάδου! Γιατί κάθε μεγάλη δημιουργία ξεκινά από μια σωστή βάση. Και κάθε επιτυχημένη πορεία χτίζεται με πάθος κι διάθεση για εξέλιξη.
Καλή ανάγνωση και καλό καλοκαίρι!