Συνεχίζοντας την παράδοση της καινοτομίας η Lesaffre παρουσιάζει ένα νέο πρωτοποριακό προζύμι στην ελληνική αγορά, ενεργό – ζωντανό – βιολογικό, με βάση το Αγριοσίταρο (αρχέγονος σίτος που καλλιεργείται εδώ και 6.000 χρόνια).
Σχεδιάστηκε ειδικά για άσπρα και κίτρινα άλευρα. Ιδανικό για Αργή Ωρίμανση με την τεχνική Poolish και παράγει κορυφαία ελληνικά παραδοσιακά ψωμιά.
