AuthorFresh Bakery TeamCategoryΓλυκάΗ συνταγή είναι από τον κ. Γιώργο Βλαχόπουλο, Πρόεδρο Σωματείου Αρτοποιών N. Σερρών
ΥΛΙΚΑ
1000 g αλεύρι μαλακό (τύπου 70%)
50 g αλεύρι δυνατό (τύπου 70%)
40 g νωπή μαγιά
30 g αλάτι
1 πρέζα κύμινο
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα μπαχάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
Τα χτυπάμε όλα μαζί στο ζυμωτήριο για πέντε λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
2
Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
3
Ετοιμάζουμε ένα ταψί με 50 γρ. λάδι.
4
Κόβουμε το ζυμάρι σε 10 ίσα κομμάτια, το πλάθουμε και δίνουμε ό,τι σχήμα θέλουμε (πλεξούδα).
5
Βάζουμε τα κομμάτια στο ταψί και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν μέχρι
να απορροφήσουν όλο το λάδι.
6
Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180°C.
Ingredients
ΥΛΙΚΑ
1000 g αλεύρι μαλακό (τύπου 70%)
50 g αλεύρι δυνατό (τύπου 70%)
40 g νωπή μαγιά
30 g αλάτι
1 πρέζα κύμινο
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα μπαχάρι
