AuthorFresh Bakery TeamCategoryΓλυκά, Πασχαλινές ΣυνταγέςΗ συνταγή είναι από τον από τoν κ. Κοσμά Αρσένη,
Τμήμα Τεχνικής Υποστήριξης / Ακτίνα ΑΕ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ ΒΑΣΗΣ
1 kg αλεύρι zαχαροπλαστικής
300 g μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
300 g ζάχαρη άχνη
5 αυγά
15 g Baking Powder
20 g μαχλέπι
5 g αλάτι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ RED VELVET
1 kg μίγμα για Red Velvet
220 g νερό
300 g ηλιέλαιο ή άοσμο σπορέλαιο
350 g αυγά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣ
πραλίνα ψηνόμενη (όσο απαιτείται)
κόκκινο κεράσι σε ζελέ (όσο απαιτείται)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ
1
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε με το φτερό μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Στην συνέχεια τοποθετούμε την ζύμη σε στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι σε πάχος 0,5cm.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ RED VELVET
2
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το λάδι, το νερό και τα αυγά και τέλος το μίγμα για Red Velvet Cake. Χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό στην 1η ταχύτητα και 3-4 λεπτά στη 2η ταχύτητα.
ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ
3
Στην τάρτα που ετοιμάσαμε προσθέτουμε την Ψηνόμενη πραλίνα
σε πάχος 1cm και τέλος κλείνουμε με τη ζύμη του Red Velvet
σε πάχος 0,5cm, διακοσμώντας με κόκκινο κεράσι σε ζελέ ή crumble red velvet. Ψήνουμε στους 160-170οC για ~40min.
Ingredients
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ ΒΑΣΗΣ
1 kg αλεύρι zαχαροπλαστικής
300 g μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
300 g ζάχαρη άχνη
5 αυγά
15 g Baking Powder
20 g μαχλέπι
5 g αλάτι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ RED VELVET
1 kg μίγμα για Red Velvet
220 g νερό
300 g ηλιέλαιο ή άοσμο σπορέλαιο
350 g αυγά
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΤΗ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣ
πραλίνα ψηνόμενη (όσο απαιτείται)
κόκκινο κεράσι σε ζελέ (όσο απαιτείται)
