Σουφλέ Σοκολάτας

Η συνταγή είναι από τον κ. Θάνο Αγγελίδη, Pastry Chef

Yields1 Serving
ΥΛΙΚΑ
 345 g βούτυρο
 345 g σοκολάτα 59,5% yagara chocovic
 345 g αυγά
 345 g ζάχαρη κρυσταλλική
 170 g αλεύρι μαλακό ζαχαροπλαστικής
 1 λοβός βανίλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα στο μπεν μαρί, ώστε να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

2

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε ζάχαρη και αυγά, με ένα σύρμα χειρός,
μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα.

3

Ενσωματώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα μέσα στη λεκάνη
με τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

4

Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ομογενοποιούμε.

5

Σερβίρουμε σε ατομικά σκεύη και ψήνουμε σε προθερμασμένο
φούρνο, στους 200°C, για 8-10 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.

tip
6

Με το που βγουν από το φούρνο, τα βάζουμε στην κατάψυξη αμέσως,
ώστε να σταματήσει το ψήσιμο και να παραμείνει μέσα υγρή λάβα η σοκολάτα.

Ingredients

ΥΛΙΚΑ
 345 g βούτυρο
 345 g σοκολάτα 59,5% yagara chocovic
 345 g αυγά
 345 g ζάχαρη κρυσταλλική
 170 g αλεύρι μαλακό ζαχαροπλαστικής
 1 λοβός βανίλιας

Directions

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1

Ζεσταίνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα στο μπεν μαρί, ώστε να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

2

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε ζάχαρη και αυγά, με ένα σύρμα χειρός,
μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα.

3

Ενσωματώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα μέσα στη λεκάνη
με τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

4

Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ομογενοποιούμε.

5

Σερβίρουμε σε ατομικά σκεύη και ψήνουμε σε προθερμασμένο
φούρνο, στους 200°C, για 8-10 λεπτά, ανάλογα το φούρνο.

tip
6

Με το που βγουν από το φούρνο, τα βάζουμε στην κατάψυξη αμέσως,
ώστε να σταματήσει το ψήσιμο και να παραμείνει μέσα υγρή λάβα η σοκολάτα.

Notes

Σουφλέ Σοκολάτας

Τελευταίες συνταγές

ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ ΑΡΘΡΟ:

Γραφτειτε στο newsletter μας:

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Αποκτήστε δωρεάν την ηλεκτρονική έκδοση του περιοδικού Αρτοποιός ΒΑΖ - Fresh Pastry
Ταυτόχρονα θα λαμβάνετε newsletter για να ενημερώνεστε σχετικά με όλες τις εξελίξεις στην αρτοποιία - ζαχαροπλαστική.

Πολιτική χρήσης cookies

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήστη. Οι πληροφορίες cookie αποθηκεύονται στο πρόγραμμα περιήγησής σας και εκτελούν λειτουργίες όπως η αναγνώρισή σας όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας και η βοήθεια της ομάδας μας να κατανοήσει ποιες ενότητες του ιστότοπου θεωρείτε πιο ενδιαφέρουσες και χρήσιμες.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τα cookies που χρησιμοποιούμε στην σελίδα πολιτική χρήσης cookies.

Απολύτως Απαραίτητα Cookies

Τα απολύτως απαραίτητα cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία του ιστότοπου, σας επιτρέπουν να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες του. Αυτά τα cookies δεν αναγνωρίζουν την ατομική σας ταυτότητα. Χωρίς αυτά τα cookies, δεν μπορούμε να προσφέρουμε αποτελεσματική λειτουργία του ιστότοπου μας.

Cookies Στατιστικών

Τα Cookies Στατιστικών μας επιτρέπουν να αναγνωρίζουμε και να μετράμε τον αριθμό των επισκεπτών του ιστοτόπου μας καθώς και τον τρόπο που αυτοί κινούνται μέσα στον ιστότοπο όταν τον χρησιμοποιούν. Με αυτό τον τρόπο βελτιώνουμε τη λειτουργία του ιστότοπου διασφαλίζοντας για παράδειγμα ότι οι χρήστες βρίσκουν εύκολα αυτό που ψάχνουν. Όλες οι πληροφορίες που συλλέγονται είναι καταρχήν ανώνυμες και χρησιμοποιούνται μόνο για τη βελτίωση της λειτουργικότητας του ιστότοπου μας.

Cookies Λειτουργικότητας

Πρόκειται για Cookies που σας αναγνωρίζουν όταν επιστρέφετε στον ιστότοπό μας. Η χρήση επομένως των Λειτουργικών Cookies μας επιτρέπει να σας προσφέρουμε περιεχόμενα προσαρμοσμένα στα ενδιαφέροντά σας και να εξοικονομήσουμε το χρόνο που θα χάνατε επανεγγραφόμενοι ή επαναεισάγοντας πληροφορίες, όταν επισκεφθείτε ξανά αυτόν τον ιστότοπο.