ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 139

Νοέμβριος – Δεκέμβριος

Συνεντεύξεις

Νίκος Τσόλης: Η Ανατομία ενός… Επιδορπίου!

Συνεντεύξεις

Αντώνης Σελέκος: Ο Έλληνας Pastry Chef που φτιάχνει το καλύτερο Panettone

Συνεντεύξεις

Dimitris Economides: Ο Pastritect που έχτισε ένα Luxury Brand

Συνεντεύξεις

Παναγιώτης Νίκας: Ο καφές στο αρτοποιείο

Συνεντεύξεις

Γιάννης Δρόσος, Πρόεδρος Σωματείου Αρτοποιών Ν. Καβάλας

Συνεντεύξεις

Νίκος Σωτηρόπουλος: Ο Έλληνας Pizzaiolo στην 25η θέση του 50 Top Pizza Europe

Συνεντεύξεις

Χρήστος Λάμπρου: Μάθε τέχνη… και δε θα πεινάσεις ποτέ!

Συνεντεύξεις

Γεωργία Τσαμπάνη, Head Pastry Chef, Madame Fraise

Συνεντεύξεις

La Linda: «Ποια να ‘ναι άραγε;»

Συνεντεύξεις

Giorgio Manganiello, ο Maestro Pizzaiolo που βρίσκεται δυναμικά μπροστά τιμώντας την παράδοση

Συνεντεύξεις

Astérisque: Ο νέος αποκλειστικά gluten free φούρνος της Αθήνας

Συνεντεύξεις

Ρίζος Ελαία – Ο Φούρνος της Γειτονιάς στο Κουκάκι

Συνεντεύξεις

Αλέξανδρος Παυλώβ, από την Πάντειο στην… Πάβλοβα

Συνεντεύξεις

ΜΥΛΟΙ ΘΡΑΚΗΣ, ιστορία ενός αιώνα!

Συνεντεύξεις

Φούρνος 1907 στου Ψυρρή, ένας φούρνος μια ιστορία

Συνεντεύξεις

Συνέντευξη: Θάνος Αγγελίδης, Pastry Chef

Συνεντεύξεις

Ένας Μονόκερως στο Παγκράτι

Συνεντεύξεις

Rene Frank, ο Pastry Chef των 2 αστεριών Michelin

Συνεντεύξεις

Bread before Christ – Ένα αρτοποιείο που βγάζει αληθινό ψωμί

Συνεντεύξεις

Αντώνης Σελέκος, το πανετόνε πλέον δεν έχει εποχή!

Συνεντεύξεις

Zαχαροπλαστείο “Μελιστάλακτο” από την Αγγελίνα Μαρτίνου

Συνεντεύξεις

Φούρνος Ρεμούνδος – Η γωνιά στην Κυψέλη με τα 70 χρόνια ιστορία

Συνεντεύξεις

Τεχνικά Θέματα

Betty‘s Bakery, πάθος για προζύμι και αληθινό ψωμί

Προϊόντα

Δεκ 16, 2024

Panettone από την ΑΚΤΙΝΑ

Η ΑΚΤΙΝΑ έρχεται να κάνει τα Χριστούγεννα σας μαγικά με μια μεγάλη συλλογή προϊόντων και προτάσεων...

Δεκ 16, 2024

Βασιλόπιτα AktiCake Moist από την ΑΚΤΙΝΑ

Η ΑΚΤΙΝΑ έρχεται να κάνει τα Χριστούγεννα σας μαγικά με μια μεγάλη συλλογή προϊόντων και προτάσεων...

Δεκ 16, 2024

Βασιλόπιτα με Goldy Cream Cake Vanilla από τους ΜΥΛΟΥΣ ΘΡΑΚΗΣ

Φτιάξτε την τέλεια βασιλόπιτα με το νέο Goldy Cream Cake Vanilla των Μύλων Θράκης! Προσφέρει...

Δεκ 16, 2024

Panettone Classico από την Κυλινδρόμυλοι Χαλκιδικής Α.Ε.

Για μια ονειρεμένη Χριστουγεννιάτικη βιτρίνα, στολισμένη με αφράτα και αρωματικά πανετόνε, γεμάτα...

Δεκ 16, 2024

Παραδοσιακό Panettone από την ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ

Από τον διακεκριμένο pastry chef, Fabio del Sorbo σε συνεργασία με τον Μπάμπη Πολυκατέρο, pastry...

Δεκ 16, 2024

Βασιλόπιτα με μίγμα Tsoureki Gold από την KAIZEN

Η αγαπημένη βασιλόπιτα με αρώματα βανίλιας και πορτοκαλιού, που θα δώσει μια ιδιαίτερη νότα στις...

Συνεντεύξεις

Νίκος Τσόλης: Η Ανατομία ενός… Επιδορπίου!

Δεκ 19, 2024

Αντώνης Σελέκος: Ο Έλληνας Pastry Chef που φτιάχνει το καλύτερο Panettone

Δεκ 12, 2024

Νίκος Τσόλης: Η Ανατομία ενός… Επιδορπίου!

Δεκ 19, 2024

Αντώνης Σελέκος: Ο Έλληνας Pastry Chef που φτιάχνει το καλύτερο Panettone

Δεκ 12, 2024

Dimitris Economides: Ο Pastritect που έχτισε ένα Luxury Brand

Δεκ 9, 2024

Παναγιώτης Νίκας: Ο καφές στο αρτοποιείο

Οκτ 29, 2024

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Ζητείται Πωλήτρια στο Γαλάτσι

Νοέ 18, 2024

Ζητείται έμπειρη πωλήτρια με γνώσεις καφέ για αρτοποιείο στο Γαλάτσι. Τηλ. Επικοινωνίας: 6937266607ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ EMAIL: [email protected]

Πωλείται εξοπλισμός αρτοποιείου

Οκτ 29, 2024

Πωλείται ο παρακάτω εξοπλισμός αρτοποιείου στον Άγιο Λαυρέντιο Πηλίου: Ένας (1) κυκλοθερμικός αρτοκλίβανος τεσσάρων (4) ορόφων με καυστήρα πετρελαίου, και πλήρης εξοπλισμός χώρου παρασκευής (1 μεγάλο και 1 μικρό ζυμωτήριο, κύλινδρος, ζυγοκοπτική και πλαστική)....

Πωλείται ηλεκτρικός φούρνος εταιρείας Elmach 9 τελάρων τριόροφος με στόφα

Οκτ 22, 2024

Λόγω συνταξιοδότησης πωλέιται ηλεκτρικός φούρνος εταιρείας Elmach 9 τελάρων τριόροφος με στόφα Τιμή (συζητήσιμη): 7.500 ευρώ Περιοχή: Θάσος Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6947988887 EMAIL: [email protected] ...

Ζητείται Βοηθός αρτοποιού

Οκτ 7, 2024

Βοηθός αρτοποιού με προϋπηρεσία σε αρτοποιείο ζαχαροπλαστείο,με γνώση της ελληνικής γλώσσας Να μπορεί να ανταπεξέλθει στην εργασία Περιοχή: Παλαιό Φάληρο Τηλ. Επικοινωνίας: 6939317444ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ...

Συνταγές για επαγγελματίες

Νέα του κλάδου

Μόνιμοι Διορισμοί Αρτοποιών-Ζαχαροπλαστών σε Στρατό και Ναυτικό

κατά Fresh Bakery Team

Σύμφωνα με την προκήρυξη 8Κ/2024 του ΑΣΕΠ Ανακοινώθηκε, μέσω της προκήρυξης 8Κ/2024 του ΑΣΕΠ, η...

Συνταγές για Παγωτό

Τεχνικά Θέματα

Κατανοώντας το προζύμι. Παράγοντες που επηρεάζουν την ωρίμανσή του.

κατά Δημήτρης Μποσδίκος

Το προζύμι είναι μια πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται στην παραγωγή προζυμένιου ή ζυμωτού ψωμιού....

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

139. Νοέμβριος – Δεκέμβριος

Φορέσαμε τα γιορτινά μας σε αυτό το τεύχος και είμαστε σίγουροι πως και εσείς έχετε κάνει το ίδιο γεμίζοντας το αρτοποιείο σας με απολαυστικές γιορτινές δημιουργίες και εκπλήξεις για τους επισκέπτες σας.

Θέλαμε το τεύχος αυτό να αποπνέει ελπίδα, όπως ακριβώς και εσείς εμπνέετε με την τέχνη σας, και δίνετε χαρά και ζεστασιά στις γιορτινές στιγμές των ανθρώπων που σας εμπιστεύονται.

Διαβάζοντας, λοιπόν, το γιορτινό μας τεύχος θα ενημερωθείτε, θα βρείτε λύσεις, θα εμπνευστείτε, αλλά και θα χαλαρώσετε από την πίεση των γιορτών σε κάποιες στιγμές ανάπαυλας.

Κατεβάστε το τεύχος

Δείτε όλα τα τεύχη

ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 139

Προϊόντα

Συνεντεύξεις

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Συνταγές για επαγγελματίες

Νέα του κλάδου

Συνταγές για Παγωτό

Τεχνικά Θέματα

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

139. Νοέμβριος – Δεκέμβριος

Εγγραφείτε στο Newsletter μας