Η ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ συνεχίζει δυναμικά τη δέσμευσή της για τη στήριξη της επαγγελματικής εκπαίδευσης, διοργανώνοντας δύο εξειδικευμένα master class για τους σπουδαστές ζαχαροπλαστικής και μαγειρικής του ΣΑΕΚ Πειραιά και του ΣΑΕΚ Αττικής, στις 8 και 11 Μαΐου αντίστοιχα. Εισηγητής των σεμιναρίων θα είναι ο έμπειρος Τεχνικός Σύμβουλος της εταιρίας, Μπάμπης Πολυκατέρος, ο οποίος θα μεταφέρει τη γνώση και την τεχνογνωσία του μέσα από σύγχρονες τεχνικές και πρακτικές εφαρμογές.
Στο master class που θα πραγματοποιηθεί στον ΣΑΕΚ Πειραιά, οι σπουδαστές θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν σε βάθος τεχνικές παρασκευής παγωτού, με έμφαση στη σωστή δομή, τις ισορροπίες συνταγών και τη δημιουργία νέων γευστικών συνδυασμών. Μέσα από αναλυτική παρουσίαση και πρακτική επίδειξη, θα αναπτυχθούν σύγχρονες μέθοδοι παραγωγής και εφαρμογής, όπως αυτές αξιοποιούνται στον επαγγελματικό χώρο.
Αντίστοιχα, στο master class του ΣΑΕΚ Αττικής, το ενδιαφέρον θα επικεντρωθεί στις τεχνικές κρουασάν και σφολιατοειδών. Οι συμμετέχοντες θα εξοικειωθούν με τις βασικές αρχές της ζύμης, τη σωστή χρήση λιπαρών υλών και τις σύγχρονες τεχνικές παραγωγής που εξασφαλίζουν άριστο αποτέλεσμα σε υφή και γεύση, ακολουθώντας τις τάσεις της σύγχρονης αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.
Στη ΣΤΕΛΙΟΣ ΓΙΑΝΝΙΚΑΣ ΑΕΒΕ πιστεύουμε έμπρακτα στη μετάδοση γνώσης και στην ενίσχυση των νέων επαγγελματιών του κλάδου. Μέσα από τέτοιες πρωτοβουλίες, στεκόμαστε διαχρονικά δίπλα στους σπουδαστές, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη δεξιοτήτων και στην αναβάθμιση του επιπέδου της ελληνικής γαστρονομίας.
