Η Millbaker, από την ίδρυσή της, στόχευει στην καινοτομική εξέλιξη των συστατικών. Το τμήμα έρευνας και ανάπτυξης εξειδικεύεται στη φυτροποίηση και βυνοποίηση των δημητριακών και σπόρων όπως η σίκαλη, το σιτάρι, η κάνναβη, η φακή και οι σπόροι ζέας, που ελέγχονται από την καλλιέργεια μέχρι τη διαδικασία επεξεργασίας. Οι φύτρες δημητριακών έχουν ιδιαίτερα οφέλη για την αρτοποίηση, όπως η καλύτερη διατηρισιμότητα, η υψηλότερη υγρασία, αλλά και για τη διατροφή, καθώς τα φυτροποιημένα δημητριακά διατηρούν τα μεταλικά άλατα και τις βιταμίνες τους για μεγάλο διάστημα.
www.trofingred.com
