Οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ πραγματοποίησαν στο Ηράκλειο στις 16 και 17 Μαΐου σεμινάρια αρτοποιίας, με θέμα «Το Αρτοποιείο του Μέλλοντος – Διεθνείς Τάσεις, Νέα Προϊόντα & Ευκαιρίες». Παρουσιάστηκαν διεθνείς τάσεις της αρτοποιίας και νέες εμπορικές ευκαιρίες, με έμφαση στη λειτουργική αρτοποιία, τα premium snacks, τα προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης και τις νέες εμπειρίες κατανάλωσης. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον συγκέντρωσαν τα αρτοσκευάσματα με αλεύρι οσπρίων, οι εφαρμογές Tangzhong (βραστή ζύμη), οι νέες προτάσεις snack και pizza με προϊόντα Vero Grano, καθώς και σύγχρονα concepts όπως pinsa και tramezzini.
