Η δημιουργία αρτοσκευασμάτων με τη μέθοδο της αργής ωρίμανσης είναι μια απαιτητική εργασία, καθώς η πολύωρη παραμονή της ζύμης εντός ψυγείου αλλάζει τη δομή, με αθέμιτα αποτελέσματα.
Η Ireks, η εταιρεία με την τεράστια παράδοση στα επαγγελματικά βελτιωτικά αρτοποιίας σας προσφέρει τώρα το IREKS OPTILIS, ένα νέο προϊόν ειδικά μελετημένο για παρασκευές αργής ωρίμανσης. Το Optilis διευκολύνει τον έλεγχο της ωρίμανσης από τον αρτοποιό, εμποδίζει τη δημιουργία ανεπιθύμητων φυσαλίδων και την υπερβολική ωρίμανση της ζύμης, έτσι ώστε να έχετε άριστη γεύση, δομή και εμφάνιση σε όλα τα τελικά προϊόντα σας!
www.laoudis.gr
