Το Limnos είναι ένα λεπτόκοκκο κίτρινο αλεύρι, που προέρχεται από την άλεση εκλεκτών ποικιλιών σκληρού σίτου υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Είναι κατάλληλο για ζυμωτήρια και έχει μεγάλη απορροφητικότητα και διόγκωση. Αποτελεί ιδανική επιλογή για την παραγωγή του παραδοσιακού κίτρινου χωριάτικου ψωμιού Limnos για θαυμάσια γεύση, υπέροχο άρωμα, σωστή διόγκωση και λεπτή τραγανή κόρα. Είναι κατάλληλο και για πρόσμιξη με άλλα άλευρα, κάνοντάς το ιδανικό για πίτσα, αφράτο πεϊνιρλί και Pinsa.
