AuthorFresh Bakery TeamCategoryΖύμεςΗ συνταγή είναι από τον bakery chef και technical advisor Βασίλη Παντελέ.
ΥΛΙΚΑ
1000 g Αλεύρι πολυτελείας ή Γ.Ο.Χ.
150 g Ζάχαρη
13 g Αλάτι
23 g Ξηρή μαγιά
340 g Γάλα
160 g Νερό
130 g Βούτυρο
2 Αυγά ολόκληρα
TIPS ΓΙΑ ΑΦΡΑΤΑ CINNAMON ROLLS
1
Πριν από το ψήσιμο, ρίξτε 15 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά πάνω σε κάθε cinnamon roll και βάλτε τα αμέσως στον φούρνο. Αυτό προσθέτει επιπλέον υγρασία και τα κάνει εξαιρετικά αφράτα.
2
Ψήστε στους 160°C για περίπου 16 λεπτά.
3
Μόλις βγουν από τον φούρνο, σκεπάστε τα με μια πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν έτσι. Η πετσέτα βοηθά να διατηρηθεί η υγρασία στο εσωτερικό τους.
4
Μη φοβηθείτε το ελαφρύ ψήσιμο — είναι αρκετό ώστε να ψηθούν σωστά χωρίς να στεγνώσουν.
Ingredients
ΥΛΙΚΑ
1000 g Αλεύρι πολυτελείας ή Γ.Ο.Χ.
150 g Ζάχαρη
13 g Αλάτι
23 g Ξηρή μαγιά
340 g Γάλα
160 g Νερό
130 g Βούτυρο
2 Αυγά ολόκληρα
