Με ιδιαίτερη επιτυχία ολοκληρώθηκε ο πρώτος κύκλος σεμιναρίων στο Baking Center της Lesaffre Ελλάς, με θέμα: «Μια εμπειρία αφιερωμένη στη ζύμωση και την αργή ωρίμανση – Μέσα από σύγχρονες εφαρμογές και νέα προϊόντα επαναπροσδιορίζουμε μαζί το snacking». Παρουσιάστηκαν νέες εφαρμογές, τεχνικές και καινοτόμα προϊόντα που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες ανάγκες της αγοράς. Αξιοποιώντας ένα δυναμικό συνδυασμό θεωρίας και πράξης, επαγγελματίες αρτοποιοί ήρθαν σε επαφή με σύγχρονες μεθόδους παραγωγής, ανακάλυψαν τις δυνατότητες της αργής ωρίμανσης και συζήτησαν τις εξελίξεις στον ταχέως αναπτυσσόμενο χώρο του snacking. Η εμπειρία στο Baking Center συνδύασε εκπαίδευση και πρακτική εφαρμογή, δημιουργώντας έναν δημιουργικό διάλογο γύρω από την καινοτομία, την ποιότητα και τις σύγχρονες τάσεις.
