Pandoro

Name: Pandoro
Ingredients: 2000 g μείγμα για Τσουρέκι; 100 g αμαρέτο ή κονιάκ; 500 g κρέμα γάλακτος (φυτική); 300 g νερό ή χυμό λεμόνι ή χυμό πορτοκάλι; 200 g μαγιά; ξύσμα από 1 λεμόνι; χυμό από 1 λεμόνι

Συνταγή από: www.loulismills.gr

CategoryΑρτοποιήματα, Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Γιορτινό, λαχταριστό Pandoro!

ΥΛΙΚΑ

2000 g μείγμα για Τσουρέκι

100 g αμαρέτο ή κονιάκ

500 g κρέμα γάλακτος (φυτική)

300 g νερό ή χυμό λεμόνι ή χυμό πορτοκάλι

200 g μαγιά

ξύσμα από 1 λεμόνι

χυμό από 1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί πολύ καλά για 5’ στη 1η ταχύτητα και για 12-15’ στη 2η ταχύτητα σαν τσουρέκι, μόνο που το ζυμάρι να είναι πιο μαλακό. Αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

2

Κόβουμε ζυμάρι 900 - 1.000 γρ. και πλάθουμε στρογγυλά μπαλάκια. Τοποθετούμε τα μπαλάκια στις φόρμες, αφού πρώτα τις έχουμε βουτυρώσει πολύ καλά.

3

Τα στοφάρουμε για 1 ώρα μέχρι η ζύμη να φτάσει στο χείλος της φόρμας. Ψήνουμε στους 150-160°C για 40-50’ αναλόγως το βάρος. Μόλις κρυώσει εάν το επιθυμούμε, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Ingredients