H συνταγή είναι από την plant-based baker Δήμητρα Χατζηιωάννου.
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
Φρεσκοτριμμένο και ολόκληρο κάρδαμο
Ζάχαρη
Γάλα (φυτικό)
Αλεύρι τύπου 0
Μαγιά
Βούτυρο (φυτικό)
ΣΙΡΟΠΙ
Νερό
Ζάχαρη
Ολόκληρο κάρδαμο
TANGZHONG
Γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 0
ZΥΜΗ
Γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 0
Φρέσκια ή ξηρή μαγιά
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 0
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο κάρδαμο
Φυτικό βούτυρο/μαργαρίνη
ΓΕΜΙΣΗ
Φυτικό βούτυρο/μαργαρίνη
Ζάχαρη
Φρεσκοτριμμένο κάρδαμο
ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
Ζάχαρη ή pearl sugar
Φρεσκοτριμμένο κάρδαμο
TIPS
1
Τεχνική tangzhong για πολύ αφράτα μπανς.
2
Αλάτι και το βούτυρο τμηματικά στη ζύμη ώστε να απορροφηθούν σταδιακά.
3
Υπομονή για τα «φουσκώματα».
4
Μετράμε τη ζύμη με χάρακα και κόβουμε με ρόδα πίτσας.
5
Αυτοπεποίθηση στον σχηματισμό των μπανς!
6
Ζεστά μπανς - κρύο σιρόπι.
Ingredients
ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
Φρεσκοτριμμένο και ολόκληρο κάρδαμο
Ζάχαρη
Γάλα (φυτικό)
Αλεύρι τύπου 0
Μαγιά
Βούτυρο (φυτικό)
ΣΙΡΟΠΙ
Νερό
Ζάχαρη
Ολόκληρο κάρδαμο
TANGZHONG
Γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 0
ZΥΜΗ
Γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 0
Φρέσκια ή ξηρή μαγιά
Ζάχαρη
Αλεύρι τύπου 0
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο κάρδαμο
Φυτικό βούτυρο/μαργαρίνη
ΓΕΜΙΣΗ
Φυτικό βούτυρο/μαργαρίνη
Ζάχαρη
Φρεσκοτριμμένο κάρδαμο
ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
Ζάχαρη ή pearl sugar
Φρεσκοτριμμένο κάρδαμο






