Διαβάστε στο νέο τεύχος:

Στο τεύχος 136 του Αρτοποιού ΒΑΖ έχει σαν κεντρικό ρεπορτάζ τα κατεψυγμένα προϊόντα ζύμης. Επίσης, θα βρείτε διάφορες προτάσεις για «πρωινό στο φούρνο», θα γνωρίσετε ενδιαφέροντα πρόσωπα και επαγγελματίες του κλάδου και θα αποκτήσετε κάποιες τεχνικές γνώσεις επάνω στις ιδανικές συνθήκες ψύξης-κατάψυξης, καθώς επίσης επάνω στη σφολιάτα και το προζύμι. Στις σελίδες του Fresh Pastry πρωταγωνιστούν, εκτός από το παγωτό στο κεντρικό ρεπορτάζ, τα ανοιξιάτικα φρούτα και οι μαρμελάδες, που αναδεικνύονται μέσα από τη γνωριμία με δημιουργικούς pastry chef, τις προτάσεις και ιδέες τους, αλλά και πολλές χρήσιμες τεχνικές πληροφορίες. Καλή ανάγνωση!