Γεύσεις γιορτινές, με ιταλική φινέτσα! από την ARTIZAN HELLAS A.E.
Αυτές τις γιορτές, η ARTIZAN σας προσκαλεί να ανακαλύψετε την αυθεντική γεύση της ιταλικής...
ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ
Τεύχος 145
Νοέμβριος – Δεκέμβριος
Προϊόντα
Χριστουγεννιάτικα Retail: Κουραμπιέδες και μελομακάρονα από την ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ-ΜΠΡΑΚΟΠΟΥΛΟΣ
Ακολουθώντας πιστά την ελληνική παράδοση, η ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΦΟΥΡΝΟΣ –ΜΠΡΑΚΟΠΟΥΛΟΣ δημιούργησε τα...
Tsoureki Mix 2.0 Ireks από την LAOUDIS FOODS
Η επόμενη γενιά μίγματος για τσουρέκι της IREKS είναι εδώ και θα σας εντυπωσιάσει με την εξέλιξή...
Νέα Akticrema Multi Mix μία κρέμα, αμέτρητες δημιουργίες! από την ΑΚΤΙΝΑ
Η ΑΚΤΙΝΑ παρουσιάζει την Akticrema Multi Mix, ένα νέο πολυχρηστικό μίγμα που προσφέρει ευελιξία...
Οι πουρέδες φρούτων Léonce Blanc μετονομάζονται σε Caramanfruit από την ΚΟΝΤΑ ΑΕΒΕ
Η Léonce Blanc αλλάζει σε Caramanfruit. Οι Πουρέδες Φρούτων μας παραμένουν ίδιοι. Με ίδια γεύση,...
Νέες Premium σειρές γλυκών για επαγγλματίες από την ΙΟΝΙΚΙ
Η Ioniki εμπλουτίζει τη γκάμα της με δύο νέες σειρές γλυκισμάτων για εστίαση, ζαχαροπλαστική και...
Συνεντεύξεις
Από το «Τρομερό Παιδί» στο νέο «Deux Amis» μια διαδρομή ωρίμανσης, τεχνικής και αυθεντικότητας του ΣΤΕΦΑΝΟΥ ΛΙΒΑΝΙΟΥ
Kamel Saci: Artisan bakery, viennoiserie και μια φρέσκια all-day εμπειρία
Δύο Έλληνες ανάμεσα στους κορυφαίους Bread Sommeliers διεθνώς
Μιχάλης Τυράκης, o Έλληνας δημιουργός που ανεβάζει τον πήχη του πανετόνε!
ΑΓΓΕΛΙΕΣ:
Πωλείται ή νοικιάζεται φούρνος
Πωλείται ή νοικιάζεται φούρνος από το 1972 στην Κ.Τούμπα Θεσσαλονίκης, λόγω συνταξιοδότησης. Συνεχής λειτουργία. Τρίτης γενιάς αρτοποιών. Τιμή συζητήσιμη. Πληροφορίες κος Κώστας τηλέφωνο 2310 920561 Περιοχή: Κάτω Τούμπα Θεσσαλονίκης Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2310 920561...
ΖΗΤΕΙΤΑΙ ΠΩΛΗΤΗΣ/ΡΙΑ – ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ ΣΤΟ ΚΑΤΩ ΧΑΛΑΝΔΡΙ
Ζητείται άτομο 25-45 ετών για διαχείριση ταμείου και εξυπηρέτηση πελατών και παραγωγή ροφημάτων στο νέο αρτοποιείο LUPÉ στο Κάτω Χαλάνδρι. Ζητάμε υπευθυνότητα, άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες, ικανότητες multitasking. Προσφέρουμε ευχάριστο περιβαλλον, ανταγωνιστικός...
Ζητείται αρτοποιός
Ζητείται ΑΡΤΟΠΟΙΟΣ για πλήρη απασχόληση για το αρτοποιείο LUPÉ στο Κάτω Χαλανδρι. Ικανοποιητικός μισθός και ευχάριστο περιβάλλον. Περιοχή: Κάτω Χαλάνδρι Τηλ. Επικοινωνίας: 6970985920ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ EMAIL:...
Ζητούνται πωλητής – πωλήτρια – εξυπηρέτηση πελατών
Ζητείται άτομο 25-45 ετών για διαχείριση ταμείου και εξυπηρέτηση πελατών και παραγωγή ροφημάτων στο νέο αρτοποιείο LUPE στο Κάτω Χαλάνδρι. Ζητάμε υπευθυνότητα, άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες, ικανότητες multitasking. Προσφέρουμε ευχάριστο περιβαλλον, ανταγωνιστικός...
Συνταγές για επαγγελματίες
Νέα του κλάδου
Είδη εμπορικών προζυμιών
Το προζύμι είναι βασικό συστατικό στην αρτοποίηση προσφέροντας γεύση, άρωμα, διατηρησιμότητα στο...
Συνταγές για Παγωτό
Τεχνικά Θέματα
O σκοπός και οι ιδιότητες των βελτιωτικών
Ως «βελτιωτικά αλεύρων» χαρακτηρίζονται ουσίες, των οποίων η χρήση αποσκοπεί στο να αποκτήσουν τα...
Διαβάστε στο νέο τεύχος:
145. Νοέμβριος – Δεκέμβριος
Αγαπητοί επαγγελματίες,
Καθώς μπαίνουμε στην πιο δημιουργική περίοδο του χρόνου, ο φούρνος και το εργαστήριο γίνονται ξανά χώροι όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη ανάγκη για καθαρά υλικά, ισορροπημένες γεύσεις και νέες τεχνικές. Οι γιορτινές δημιουργίες δεν ζητούν μόνο κάτι το διαφορετικό, αλλά εκείνη τη στιγμή που μια γεύση μπορεί να ξυπνήσει μνήμη και συναίσθημα!
Το νέο τεύχος είναι αφιερωμένο σε αυτή τη λεπτή ισορροπία που κάνει τη δουλειά σας μοναδική.
Καλή ανάγνωση και καλές γιορτές!