ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 140

Ιανουάριος – Φεβρουάριος

Αρτοποιήματα

Ζύμες

Πρωινό στο αρτοποιείο

Ζύμη για μίνι κουρού πιτάκια

Αρτοποιήματα

Χριστουγεννιάτικες Συνταγές

Τσουρέκι σοκολάτας

Αρτοποιήματα

Κριτσίνι με γλυκό κρασί Σάμου

Πρωινό στο αρτοποιείο

Τάρτα Μελιτζάνας από τον Χρήστο Κωνσταντίνου, STATE OF THE TART

Πρωινό στο αρτοποιείο

Φοκάτσια από τον Περικλή Βούρθη, BREAD B.C.

Αρτοποιήματα

Ψωμί

Βασική συνταγή brioche

Αρτοποιήματα

Mπισκότα γεμιστά με κρέμα βουτύρου σοκολάτας

Αρτοποιήματα

Μάφιν από αλεύρι σταριού (με σπόρους)

Αρτοποιήματα

Πασχαλινές Συνταγές

Κερκυραϊκή Φογάτσα

Αρτοποιήματα

Πασχαλινές Συνταγές

Τσουρέκι με φύτρο

Αρτοποιήματα

Παραδοσιακό Πηλιορείτικο τυρόψωμο

Αρτοποιήματα

Αλμυρά muffins με βρώμη και τεφ

Προϊόντα

Μαρ 31, 2025

NUTKAO PROFESSIONAL από την G&B Experts

Η NUTKAO είναι μια πολύ γνωστή ιταλική εταιρεία, που ξεκίνησε τη δραστηριότητα της τη δεκαετία του...

Μαρ 31, 2025

Φυσικό Προζύμι GERME BÖCKER από την ΚΟΝΤΑ ΑΕΒΕ

Το Böcker Germe είναι το κορυφαίο προζύμι φύτρου σταριού που κυκλοφορεί στην ελληνική αγορά. Είναι...

Μαρ 31, 2025

Crumbliss τραγανή απόλαυση από την ΑΚΤΙΝΑ ΑΕ

Τα Crumbliss διατίθενται σε έξι μοναδικές γεύσεις: Φιστίκι, αλμυρή καραμέλα, speculoos, σοκολάτα,...

Μαρ 31, 2025

Γαλλικό κρουασάν από την MILLBAKER

Η εξειδικευμένη γαλλική τεχνογνωσία της Millbaker συνδυάζει άλευρα γαλλικής προέλευσης με τα...

Μαρ 31, 2025

Ψυγείο-Βιτρίνα παγωτού Lumina από την Δ. ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΒΕΕ

Το LUMINA είναι ένα εντυπωσιακό μοντέλο με ξεχωριστή αισθητική, δημιουργία της ιταλικής εταιρείας...

Μαρ 21, 2025

Παραδεισένιο γιαούρτι από την PREGEL

Η PreGel φέρνει στο κατάστημά σας ένα εξαιρετικό προϊόν για την παρασκευή λαχταριστού παγωμένου...

Συνεντεύξεις

Νάντια Μακρυγιάννη: Head Pastry Chef του Athens Capital Hotel – MGallery Collection

Μαρ 4, 2025

Έξαρχος: Ο φούρνος της γειτονιάς που πουλάει κυρίως (προζυμένιο) ψωμί…

Φεβ 18, 2025

Νάντια Μακρυγιάννη: Head Pastry Chef του Athens Capital Hotel – MGallery Collection

Μαρ 4, 2025

Έξαρχος: Ο φούρνος της γειτονιάς που πουλάει κυρίως (προζυμένιο) ψωμί…

Φεβ 18, 2025

Νίκος Τσόλης: Η Ανατομία ενός… Επιδορπίου!

Δεκ 19, 2024

Αντώνης Σελέκος: Ο Έλληνας Pastry Chef που φτιάχνει το καλύτερο Panettone

Δεκ 12, 2024

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Έμπειρος ζυμωτής σφολιάτας ζητά δουλειά στην Αττική

Μαρ 24, 2025

Έμπειρος ζυμωτής σφολιάτας ετών 44 με εμπειρία δύο έτη αναζητά εργασία στην Αττική. Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6984543238

Ζητείται Πωλήτρια στο Γαλάτσι

Νοέ 18, 2024

Ζητείται έμπειρη πωλήτρια με γνώσεις καφέ για αρτοποιείο στο Γαλάτσι. Τηλ. Επικοινωνίας: 6937266607ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ EMAIL: [email protected]

Πωλείται εξοπλισμός αρτοποιείου

Οκτ 29, 2024

Πωλείται ο παρακάτω εξοπλισμός αρτοποιείου στον Άγιο Λαυρέντιο Πηλίου: Ένας (1) κυκλοθερμικός αρτοκλίβανος τεσσάρων (4) ορόφων με καυστήρα πετρελαίου, και πλήρης εξοπλισμός χώρου παρασκευής (1 μεγάλο και 1 μικρό ζυμωτήριο, κύλινδρος, ζυγοκοπτική και πλαστική)....

Πωλείται ηλεκτρικός φούρνος εταιρείας Elmach 9 τελάρων τριόροφος με στόφα

Οκτ 22, 2024

Λόγω συνταξιοδότησης πωλέιται ηλεκτρικός φούρνος εταιρείας Elmach 9 τελάρων τριόροφος με στόφα Τιμή (συζητήσιμη): 7.500 ευρώ Περιοχή: Θάσος Τηλέφωνο επικοινωνίας: 6947988887 EMAIL: [email protected] ...

Συνταγές για επαγγελματίες

Τάρτα Μελιτζάνας από τον Χρήστο Κωνσταντίνου, STATE OF THE TART

Φοκάτσια από τον Περικλή Βούρθη, BREAD B.C.

Mπισκότα γεμιστά με κρέμα βουτύρου σοκολάτας

Νέα του κλάδου

NUTKAO PROFESSIONAL από την G&B Experts

κατά Fresh Bakery Team

Η NUTKAO είναι μια πολύ γνωστή ιταλική εταιρεία, που ξεκίνησε τη δραστηριότητα της τη δεκαετία του...

Συνταγές για Παγωτό

Τεχνικά Θέματα

Back to Basics: Φυσικό Προζύμι

κατά Fresh Bakery Team

Το προζύμι -γνωστό και ως «μάνα»- είναι ένας ζωντανός οργανισμός. Πιο συγκεκριμένα, είναι ένας...

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

140. Ιανουάριος – Φεβρουάριος

Ο ερχομός ενός καινούριου έτους προκαλεί σε πολλούς από εμάς την προσμονή για νέα ξεκινήματα, νέες συνήθειες, εμπειρίες και ελπιδοφόρες αλλαγές.

Η ανανέωση και η αλλαγή οπτικής γωνίας είναι απαραίτητα για την πρόοδο και την εξέλιξη, αλλά και την αποφυγή της ρουτίνας και της στασιμότητας. Κάθε «φρέσκια» ματιά διαθέτει τεράστια δυναμική στο να ανοίξει νέους ορίζοντες, πιθανότητες και προοπτικές που οδηγούν σε κάτι ομορφότερο, αναζωογονητικό και πραγματικά «καινούριο».

Κατεβάστε το τεύχος

Δείτε όλα τα τεύχη

ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 140

Προϊόντα

Συνεντεύξεις

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Συνταγές για επαγγελματίες

Νέα του κλάδου

Συνταγές για Παγωτό

Τεχνικά Θέματα

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

140. Ιανουάριος – Φεβρουάριος

Εγγραφείτε στο Newsletter μας