fbpx

ΝΕΟ ΤΕΥΧΟΣ

Τεύχος 141

Μάρτιος –  Απρίλιος

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery for WordPress
Visual Portfolio, Posts & Image Gallery for WordPress

Προϊόντα

TORTILLAS PREMIX από την MILLBAKER

Απρ 24, 2025

TORTILLAS PREMIX από την MILLBAKER

Η Tortilla Aztecas Premix 5% είναι ένα τεχνολογικό προμίγμα για την παρασκευή τορτίγιας και wraps,...

Φόρτωση

Συνεντεύξεις

ΑΓΓΕΛΙΕΣ:

Ενοικίαση Καταστήματος στην Αργυρούπολη

Απρ 23, 2025

Στην καρδιά της Αργυρούπολης, ενοικιάζεται ισόγειο κατάστημα 119 τ.μ. με χρήση πρασιάς 120 τ.μ. Το ακίνητο βρίσκεται σε κεντρική λεωφόρο, μόλις 750 μ. από τον σταθμό του μετρό, προσφέροντας εξαιρετική προβολή και εύκολη πρόσβαση. Πρόκειται για ένα γωνιακό, φωτεινό και...

Συνταγές για επαγγελματίες

Ζύμη για μίνι κουρού πιτάκια

Καριόκα

Εσπεριδοειδή με εξωτικές νότες

Λαδοκούλουρο Ξηρομέρου

Τσουρέκι σοκολάτας

Ψωμί Ποντιακό

Cheesecake με Σως Βύσσινο

Ψωμί Xωριάτικο Γρεβενών

Κριτσίνι με γλυκό κρασί Σάμου

Sorbet Fraise

Visual Portfolio, Posts & Image Gallery for WordPress

Νέα του κλάδου

Συνταγές για Παγωτό

Τεχνικά Θέματα

Διαβάστε στο νέο τεύχος:

141. Μάρτιος – Απρίλιος

Το τεύχος Μαρτίου-Απριλίου 2025 εξετάζει το θέμα της αργής ωρίμανσης από διάφορες οπτικές γωνίες αλλά και ως τεχνική συνολικά.

Φυσικά, δεν πρόκειται για κάτι καινούριο. Εδώ και χιλιάδες χρόνια, η αργή ωρίμανση αποτελεί θεμελιώδη αρχή της αρτοποιίας, από την οποία, με το πέρασμα του χρόνου, υπήρξαν παρεκκλίσεις -άλλοτε προς τη βελτίωσή της, άλλοτε προς διευκόλυνση των τεχνιτών του κλάδου.

Κατεβάστε το τεύχος
Δείτε όλα τα τεύχη

Γραφτειτε στο newsletter μας:

Εγγραφείτε στο Newsletter μας

Αποκτήστε δωρεάν την ηλεκτρονική έκδοση του περιοδικού Αρτοποιός ΒΑΖ - Fresh Pastry
Ταυτόχρονα θα λαμβάνετε newsletter για να ενημερώνεστε σχετικά με όλες τις εξελίξεις στην αρτοποιία - ζαχαροπλαστική.

Εγγραφή