Fresh Bakery Team
Συντακτική Ομάδα
“Τεχνικές αρτοποίησης”: Ημερίδα με την υποστήριξη της LESAFFRE ΕΛΛΑΣ
Μίγμα για souffle σοκολάτας από την ΑΚΤΙΝΑ
Μίγμα για souffle σοκολάτας από την ΑΚΤΙΝΑ
Η Δ. ΔΡΑΚΟΥΛΑΚΗΣ ΑΒΕΤΕ πρωταθλήτρια στα Greek Exports Awards 2018
Η Δ. Δρακουλάκης ΑΒΕΤΕ πρωταθλήτρια στα Greek Exports Awards 2018
Hμερολόγιo για το 2019 από το Σωματείο Αρτοποιών Ν. Πειραιώς
Hμερολόγιo για το 2019 από το Σωματείο Αρτοποιών Ν. Πειραιώς
Extra moist cake από την ΑΡΤΙΖΑΝ
Σεμινάριο αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής με τη σύμπραξη των Μύλων Κρήτης
Σεμινάριο αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής με τη σύμπραξη των Μύλων Κρήτης
Αφιέρωμα: Γλυκές γεύσεις και δημιουργίες
Αφιέρωμα: Γλυκές γεύσεις και δημιουργίες
NIB SUGAR: Ιδανική ζάχαρη για ψήσιμο
NIB SUGAR: Ιδανική ζάχαρη για ψήσιμο
Νέο αλεύρι για κρουασάν από τη Μύλοι Λούλη
Ημερίδα επιχειρείν στην αρτοποιία – αρτοζαχαροπλαστική
Best Cake Red Velvet από την Kenfood
Pancakes, κρέπες και βάφλες στο κανάλι της Kenfood, στο youtube
Εκπαιδευτικά προγράμματα για μαθητές Δημοτικών Σχολείων
Εκπαιδευτικά προγράμματα για μαθητές Δημοτικών Σχολείων
Επίσημη έναρξη της συνεργασίας FAMA Food Service & Norte Eurocao
Επίσημη έναρξη της συνεργασίας FAMA Food Service & Norte Eurocao
Ετήσια γενική συνέλευση της FEDIMA Europe στην Αθήνα
Ετήσια γενική συνέλευση της FEDIMA Europe στην Αθήνα
Χειροκίνητη πρέσα με δυνατότητα αλλαγής μαχαιριών
Προτάσεις για μοναδικές επικαλύψεις σοκολάτας από τη FAMA Food Service
Ένα καινούργιο Bread Factory με την υπογραφή της Δ. Αντωνόπουλος
Madre de cacao από την ΑΡΓΥΡΗΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΕΠΕ
Το 1ο master class της λέσχης Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδος
Σοκολατένιες δημιουργίες με Κουβερτούρες CÉMOI
Σοκολατένιες δημιουργίες με Κουβερτούρες CÉMOI
Mείωση της ζάχαρης και του νατρίου: Ισχυρές τάσεις στην αρτοποιία
Πλανητικά μίξερ αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής από την A.&Δ. Βαρανάκης
Σεμινάριο αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής με τη σύμπραξη των Μύλων Κρήτης
Επιδείξεις της LAOUDIS FOODS με κορυφαίους Γάλλους σεφ ζαχαροπλαστικής
Λειτουργικά ψωμιά: Τρία νέα, καινοτόμα προϊόντα
Λειτουργικά ψωμιά: Τρία νέα, καινοτόμα προϊόντα
Ο Φούρνος της Γειτονιάς: Αξία διαχρονική
Ο Φούρνος της Γειτονιάς: Αξία διαχρονική
Εκλεκτοί ξηροί καρποί με μοναδική γεύση και υψηλή ποιότητα
Εκλεκτοί ξηροί καρποί με μοναδική γεύση και υψηλή ποιότητα
Με επιτυχία η επίδειξη προϊόντων της Kenfood στην Κοζάνη
Εννέα τρόποι για να αυξήσετε τις πωλήσεις και τα έσοδα του αρτοποιείου σας
Εντυπωσιακή επίδειξη Caffarel
Ruby RB1: H τέταρτη σοκολάτα είναι εδώ!
Νέο αρτοζαχαροπλαστείο «Θανάσης» στο Περιστέρι
Νέο αλεύρι για κρουασάν
Βασιλόπιτα Americal Style Cake Ireks-Η πρώτη καλή στιγμή κάθε χρονιάς!
Βασιλόπιτα Americal Style Cake Ireks-Η πρώτη καλή στιγμή κάθε χρονιάς!
Χριστουγεννιάτικα βρώσιμα διακοσμητικά Dobla και εποχιακές φόρμες Silikomart
Χριστουγεννιάτικα βρώσιμα διακοσμητικά Dobla και εποχιακές φόρμες Silikomart
Κουραμπιέδες με σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος CÉMOI
Tiffany’s Vanilla Cake: Η κορυφαία επιλογή για μοναδικές βασιλόπιτες
Άλευρα για βασιλόπιτες
Βιτρίνα για βασιλόπιτα & χριστουγεννιάτικα γλυκά
Προζύμι σκληρού σιταριού για τέλεια βασιλόπιτα
Προζύμι σκληρού σιταριού για τέλεια βασιλόπιτα
Νέος χριστουγεννιάτικος κατάλογος
Νέος χριστουγεννιάτικος κατάλογος
Επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος για μοναδικές δημιουργίες
Πάστες φρούτων για βασιλόπιτα
Η πιο λαχταριστή βασιλόπιτα
Προτάσεις για βασιλόπιτα
Αμυγδαλόψιχα λευκή φιλέ
Διακοσμητικά για βασιλόπιτες
Merry Spicy Christmas!
Rure tradition για βασιλόπιτα
Fruit filling deluxe ρόδι 70%
Το βιβλίο “Fruits” του Cédric Grolet και στην ελληνική γλώσσα!
Αφιέρωμα στη βασιλόπιτα
Mella Brioche IREKS: Γλυκά & Αλμυρά μπριός που συναρπάζουν
10ο Φεστιβάλ Φιστικιού Αιγίνης
Νέο αρτοζαχαροπλαστείο – εστιατόριο Pantheon στην Πλάκα
H Στέλιος Κανάκης ΑΒΕΕ τιμήθηκε για τέταρτη φορά!
Συνεδρίαση του Δ.Σ της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος
Ζυγοκοπτοδιαιρετικό νέας γενιάς
Ζυγοκοπτοδιαιρετικό νέας γενιάς
Η FAMA Food Service στη διεθνή έκθεση IBA
Θάλαμοι συντήρησης ζύμης
Ελληνική παρουσία στην ΙΒΑ 2018
Ελληνική παρουσία στην ΙΒΑ 2018
Η βαθιά κατάψυξη των προϊόντων ζύμης
Η βαθιά κατάψυξη των προϊόντων ζύμης
Κορυφαία μαλακή μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής… σαν βούτυρο
Κορυφαία μαλακή μαργαρίνη ζαχαροπλαστικής… σαν βούτυρο
Καινοτόμο μίγμα για την παρασκευή κέικ λαδιού
Νέο κατάστημα με την επιμέλεια της εταιρείας Δ. Αντωνόπουλος ΑΒΕΕ
Νέο κατάστημα με την επιμέλεια της εταιρείας Δ. Αντωνόπουλος ΑΒΕΕ
Αποκλειστική συνεργασία Στέλιος Κανάκης ΑΒΕΕ – Cémoi
Αποκλειστική συνεργασία Στέλιος Κανάκης ΑΒΕΕ – Cémoi
Πώς να ξεκινήσετε ένα αρτοποιείο
Πώς να ξεκινήσετε ένα αρτοποιείο
O!mega Bread πλούσιο σε Ωμέγα-3 λιπαρά
Νέα σχέδια σε πλακέτες ζαχαρόπαστας για τούρτες και βασιλόπιτες
Πάθος για αρτοποίηση
Αλεύρι Extra Rustic, κατάλληλο για αρτοποίηση αργής ωρίμανσης
Ποικιλία γευστικών αρτοσκευασμάτων και σνακ
Ποικιλία γευστικών αρτοσκευασμάτων και σνακ
Σπόροι δημητριακών, ξηροί καρποί και superfood σε μια γευστική μπάρα
Σπόροι δημητριακών, ξηροί καρποί και superfood σε μια γευστική μπάρα
Μini Rex Multi από την Koenig maschinen GmbH
Εύκολες συνταγές για λαχταριστές τούρτες
Ζαμπονοτυρόπιτα με καπνιστό μπέικον εν ελλάδι
Νέας γενιάς σκληρές μαργαρίνες Dragsbaek
Νέες μπεσαμέλ τυριών και ζύμες κουρού
Ενισχυμένα άλευρα για ζύμες
Ενισχυμένα άλευρα για ζύμες
Νέο μίγμα Deli Mix για ντόνατ
Νέο μίγμα Deli Mix για ντόνατ
Βελτιωτικό για κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα με φρεσκάδα που διαρκεί
Βελτιωτικό για κατεψυγμένα αρτοσκευάσματα με φρεσκάδα που διαρκεί
Ζυγοκοπτικό υψηλής ακρίβειας για όλα τα είδη ζυμαριών
Τα προϊόντα κατεψυγμένης ζύμης στην αρτοποιία-ζαχαροπλαστική
Αφράτα και μαλακά ψωμάκια με φρεσκάδα που διαρκεί
Εγκαίνια αρτοζαχαροπλαστείου «Σόβολος» στη Γλυφάδα
Roggenback Ireks: Ελαφριά σίκαλη που όλοι αγαπούν!
Roggenback Ireks: Ελαφριά σίκαλη που όλοι αγαπούν!
Ειδικό προϊόν για πιο αποτελεσματικό τηγάνισμα
Ειδικό προϊόν για πιο αποτελεσματικό τηγάνισμα
Εξαγορά παραγωγικής μονάδας στη Βουλγαρία από τη Μύλοι Λούλη
Εξαγορά παραγωγικής μονάδας στη Βουλγαρία από τη Μύλοι Λούλη
Επαγγελματικά μηχανήματα για την αυτόματη παρασκευή κρέμας σαντιγί
Ανακαίνιση καταστήματος με την επιμέλεια της Δ. Αντωνόπουλος ΑΒΕΕ
Έκθεση συσκευασίας & πλαστικών
Η γνώση εξασφαλίζει ένα μέλλον με διάρκεια
Αλεύρι φόρμας από μαλακά σιτάρια πολυτελείας
Αλεύρι φόρμας από μαλακά σιτάρια πολυτελείας
Indian Bread, ιδανικό για ψωμάκια και μικρά κριτσίνια
Indian Bread, ιδανικό για ψωμάκια και μικρά κριτσίνια
Νέες κρέμες επικάλυψης Siebin
Νέες κρέμες επικάλυψης Siebin
Waffle Complete για εύκολη παρασκευή βάφλας
Waffle Complete για εύκολη παρασκευή βάφλας
Φρούτα: Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική
Υψηλού επιπέδου εκπαίδευση για επαγγελματίες
Μια μοναδική σειρά βιβλίων για την αρτοποιία-ζαχαροπλαστική
Μια μοναδική σειρά βιβλίων για την αρτοποιία-ζαχαροπλαστική
Στρατηγική πανελλήνια συνεργασία με δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ
Στρατηγική πανελλήνια συνεργασία με δημόσια και ιδιωτικά ΙΕΚ
Επιμορφωτικά σεμινάρια από την Ecole Lenôtre
IBA 2018: Διεθνής Έκθεση Μηχανημάτων Αρτοποιίας & Ζαχαροπλαστικής
Σχολή Αρτοποιίας στην Κρήτη
Τεχνικός αρτοποιός – ζαχαροπλαστικής
Πέντε κορυφαία σεμινάρια ζαχαροπλαστικής το Σεπτέμβριο & Οκτώβριο 2018
Η αξία της εκπαίδευσης στην τέχνη της αρτοποιίας & ζαχαροπλαστικής
Κορυφαίες Σπουδές Μαγειρικής & Ζαχαροπλαστικής
Ειδικότητες μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας στη Chef d’ Oeuvre
Oat Love Ireks: Ψωμί & σνακ με β-γλυκάνες βρώμης
Oat Love Ireks: Ψωμί & σνακ με β-γλυκάνες βρώμης
Αυτόματη διπλωτική και γεμιστική μηχανή
Αυτόματη διπλωτική και γεμιστική μηχανή
Αλεύρι βρώμης με μεγάλη διατροφική αξία
Νέα σειρά τρίμματος και πούδρας μπισκότου για γλυκές δημιουργίες
Κρουασάν Tiger, η τελευταία τάση της μόδας στα τρόφιμα!
Αλέυρι εξαιρετικής ποιότητας για Ψωμί της Πάσας
Αλεύρι ολικής άλεσης για ισορροπημένη διατροφή
Laoudis Chef Academy: Ραντεβού το Σεπτέμβρη!
Mein Dinkelvollkorn: Με αλεύρι, σπόρους και προζύμι Dinkel!
Χειροκίνητη πρέσα κοπής ζύμης
Video tutorial για γρήγορα και αφράτα pancakes
Fruit filling deluxe ρόδι με υπέροχο άρωμα και έντονο χρώμα
Νέο καταστήμα Βενέρη στην Κρήτη από την Αντωνόπουλος ΑΒΕΕ
Μίγμα για μοναδικά cookies βρώμης και μπάρες δημητριακών
Μίγμα για μοναδικά cookies βρώμης και μπάρες δημητριακών
Ποικιλία πρόσθετων αρτοποιίας-αρτοζαχαροπλαστικής
Ποικιλία πρόσθετων αρτοποιίας-αρτοζαχαροπλαστικής
Αμυγδαλόψιχα ψημένη, ωμή και κροκάν για τις ανάγκες κάθε επαγγελματία
Αμυγδαλόψιχα ψημένη, ωμή και κροκάν για τις ανάγκες κάθε επαγγελματία
Vegetable bread: Μια νόστιμη, εναλλακτική λύση στο τυπικό ψωμί σιταριού
Παραδοσιακές αμυγδαλόπαστες, marzipan διακόσμησης & ψησίματος
Φυτικές ίνες στην Αρτοποιία-Αρτοζαχαροπλαστική: Ένα μοναδικό συστατικό με πολλά οφέλη
Φυτικές ίνες στην Αρτοποιία-Αρτοζαχαροπλαστική: Ένα μοναδικό συστατικό με πολλά οφέλη
Μπουγάτσα Σερρών και ζαμπονοτυρόπιτα διά χειρός Γιάννη Λουκάκου!
Πρόμιγμα για πρωτοποριακές συνταγές με Chia
Δημιουργείστε τη δική σας μπάρα δημητριακών και εντυπωσιάστε!
Ιταλικά μπισκότα παγωτού με υπέροχη γεύση
Μεγάλη γκάμα ξηρών καρπών για την αρτοποιία-αρτοζαχαροπλαστική
Χειροποίητες superfood μπαγκετίνες για να εντυπωσιάσετε τους πελάτες σας
Οι Μύλοι Λούλη δώρισαν στο δήμο Αλμυρού μηχανήματα για τον καθαρισμό των πάρκων
Μίγμα φλωρεντίνας για μοναδική τραγανότητα και γεύση
Μίγμα φλωρεντίνας για μοναδική τραγανότητα και γεύση
Ξηροί καρποί, οι «χαμαιλέοντες» της γαστρονομίας
Ξηροί καρποί, οι «χαμαιλέοντες» της γαστρονομίας
Προτάσεις ειδών εξοπλισμού για ποιοτική παρουσία και σωστή προβολή
Γεύση και παράδοση με το αποξηραμένο προζύμι BÖCKER SYMPHONIE
Όλα τα συστατικά υψηλής διατροφικής αξίας σε μία μπάρα!
Πλήρης σειρά παστεριωτών – βραστήρων κρέμας για παρασκευές άριστων προϊόντων
Σταγόνες σοκολάτας κατάλληλες για ψήσιμο
Nevia: Παγωτό με στέβια για υπέροχη γεύση, με λιγότερες θερμίδες
Όρθια βιτρίνα παγωτού Heegen Ιταλίας
Extra Rustic, η πρόταση της Μύλοι Λούλη για ιδιαίτερα γευστικό χωριάτικο ψωμί
Aroma Naboo: Ο έξυπνος φούρνος που σας λύνει τα χέρια
Μια κινητή gelateria σε μόλις 1m2
Βιτρίνες χύμα παγωτού SEVEL σε όλους τους RAL χρωματισμούς
Επαγγελματικοί ανοξείδωτοι πολτοποιητές για διάφορα μίγματα παγωτού
Ιταλικές παγωτομηχανές TELME με οριζόντιο κύλινδρο
Οι Μύλοι Ασωπού στη διεθνή Έκθεση Food Expo 2018
Aλεύρι Piada, ιδανικό για παραγωγή χειροποίητων αρτοσκευασμάτων
Η σημασία της σωστής διατήρησης του παγωτού
Δύο νέα μίγματα για παρασκευή των αυθεντικών american style soft cookies
Βιομηχανικό design στο νέο αρτοζαχαροπλαστείο Παπακανέλλος
Νέος περιστροφικός φούρνος Techno 2.0 για εξαιρετικά αποτελέσματα ψησίματος
Αερόθερμος φούρνος με 25 διαφορετικά προγράμματα!
Πληθωρική παρουσία της Laoudis Foods στην Artozyma 2018
Πολυτελείς και οικονομικές βιτρίνες παγωτού & ζαχαροπλαστικής
Γευστικές δοκιμές των προϊόντων Caffarel που δεν άφησαν κανέναν ασυγκίνητο
Νέες βιτρίνες παγωτού box κατάλληλες για μικρούς χώρους
Αφιέρωμα: Παγωτό
Τώρα το animal print πάει και στο ψωμί!
Ψωμιά για διαβητικούς με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Angel Icing: Νέα γλυκιά λευκή σκόνη που αντιστέκεται στην υγρασία
Νέα μίγματα κέικ για ευκολία και υψηλή ποιότητα
Προζύμι & μαγιά σε ένα προϊόν για λαχταριστά αρτοσκευάσματα
Νέο μίγμα για ψωμί & ψωμάκια καμπαγιού για μοναδική γεύση
Perugina Nero Fondente για τους απαιτητικούς της σοκολάτας
Simple blonde chocolate, για έυκολη παρασκευή παγωτού που θα συναρπάσει
Νέα σειρά ταχείας κατάψυξης για απαιτητικές επιχειρήσεις
Νέες βιτρίνες γλυκού – παγωτού με μοναδικό design και ποικιλία χρωμάτων
Η Ευβοϊκή ζύμη σε τέσσερις διεθνείς εκθέσεις
Ψύκτες αρτοποιείου που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες απαιτήσεις
Με μεγάλη επιτυχία η συμμετοχή της Kenfood στην «Gulfood 2018»
Gianduca Irca: Το πιο σταθερό παγωτό πραλίνα
Όταν ΑΚΤΙΝΑ και AROMITALIA συνεργάζονται το αποτέλεσμα είναι κορυφαίο gelato
“Σφολιάτα & Ζύμες” από τον senior pastry chef, Σπύρο Λουλουδάκη
Νέα γεύση Fabbri: New York Cheesecake
Θάλαμος ταχείας κατάψυξης με κατάψυξη
Πολυμηχάνημα MULTY VP TTi, το απαραίτητο σε κάθε εργαστήριο
Εντυπωσιακές επιδείξεις παγωτού από την Κανάκης ΑΒΕΕ
“The Gelato Selection”: Μια πλήρης σειρά πρώτων υλών για παγωτό από την Kenfood
Beze Beze: Νέο μίγμα για χωρίς κόπο παρασκευή μπεζέδων και μαρένγκας
Βιτρίνα παγωτού “κόσμημα” του φημισμένου ιταλικού οίκου ORION
Εξαιρετικός κατασκευαστής σκληρού παγωτού
Καφέδες φίλτρου Bonjour σε δύο απολαυστικά αρώματα
Νέες κρέμες επικάλυψης Siebin για να τραβήξτε τα βλέμματα των πελατών σας
Η Μύλοι Λούλη συμμετείχαν και εντυπωσίασαν στη Food Expo 2018
Μια πρόταση ψυγείου χύμα παγωτού υψηλών προδιαγραφών
Τέσσερις μοναδικές παγωτένιες γεύσεις από την Torronalba SRL
To νέο κατάστημα Λαγογιάννης άνοιξε τις πόρτες του στη Νάξο
BON BON R Η γεύση που δεν πρέπει να λείπει από καμία βιτρίνα
Variegato δαμάσκηνο με κομμάτια φρέσκου φρούτου για μοναδικές δημιουργίες
Ονειρεμένη γευστική απόλαυση με το νέο Delipaste Τριαντάφυλλο
Παγωτομηχανή & παστεριωτής σε μία μηχανή!
Κατάψυξη εργαστηρίου με μοτέρ – Τεχνικά χαρακτηριστικά
Νέες γευστικές αφίξεις από την Torronalba
Κατανάλωση καφέ και υγεία – Μελέτη ανατρέπει όσα πιστεύαμε
Αδειοδοτικός νόμος και νέα υγειονομική διάταξη: Τι να προσέξετε
Οι πέντε πιο ισχυρές τάσεις στη σοκολάτα τη φετινή χρονιά
Μαγιές και προζύμια: Συμβουλές και προτάσεις για τη σωστή αξιοποίησή τους
Οι τάσεις στη σοκολάτα για το 2015
Νανοτεχνολογία στις συσκευασίες τροφίμων
Μικρή η επιρροή των ετικετών στην πρόσοψη των προϊόντων
Έχει φύλο το γιαούρτι;
Τα απορρίμματα τροφίμων και ο ρόλος της συσκευασίας
Όχι junk food στα ταμεία των σούπερ μάρκετ
Ποια χώρα παράγει τα τρόφιμά μας;
Νέοι κανόνες εμπορίας προϊόντων και νέα υγειονομική διάταξη
Τι προσέχουμε για πετυχημένα κουλουράκια & βουτήματα
Προώθηση, βασικές επιχειρηματικές δράσεις και συμβουλές
Κατάλογος της Ε.Ε. για τις επιτρεπόμενες αρτυματικές ύλες
Τα σνακ της παραλίας
Σήμα ελληνικών προϊόντων και υπηρεσιών
Η κατανάλωση υπό το πρίσμα της οικονομικής κρίσης
Αλάτι: Νέα οδηγία του ΕΦΕΤ
Συνταγές:
