Σύμφωνα με το Observatory SIGEP World (Παγκόσμια Έκθεση για την Αριστεία στην Εστίαση, που διοργανώνεται από την IEG – Italian Exhibition Group και θα πραγματοποιηθεί στο Εκθεσιακό Κέντρο του Ρίμινι από 16 έως 20 Ιανουαρίου 2026), το οποίο καταγράφει δεδομένα και τάσεις στον τομέα του παγωτού εδώ και είκοσι πέντε χρόνια, aναμένεται αύξηση 4% στις πωλήσεις χειροποίητου παγωτού στην Ιταλία κατά τη θερινή περίοδο.
Masters of Pastry 2022 live στην Ολλανδία! από την SEFCO ZEELANDIA
Συνάντηση Β.Ε.Α. με τη Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών, Προαστίων και Περιχώρων
Συνδυασμός ψυκτικών θαλάμων εργαστηρίου ζαχαροπλαστικής από την ΛΙΑΚΟΣ ΨΥΚΤΙΚΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ – LCC IKE
Νέα χρώματα ζαχαροπλαστικής από την SUGARWORLD ΑΛΙΠΡΑΝΤΗΣ
Η OLYMPIC FOODS στα social media
Αλεύρι Teff από την ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ
ELF: Το επιτραπέζιο γεμιστικό – δοσομετρικό από την A.N.KΩΣΤΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.
Επιδείξεις παγωτού Artizan – Geldue από την ΑΡΤΙΖΑΝ
Το νέο τεύχος -πρώτο του 2026- βρίσκει την αρτοποιία και τη ζαχαροπλαστική σε μια περίοδο ηρεμίας και ουσιαστικού σχεδιασμού. Μετά τις γιορτές, η καθημερινή δουλειά αποκτά ξανά βάθος, με έμφαση στην οργάνωση, την τεχνική ακρίβεια και την προετοιμασία για τη συνέχεια της χρονιάς. Σε μια αγορά που ζητά ποιότητα, συνέπεια και καθαρή σύνθεση, οι σύγχρονες ευρωπαϊκές τάσεις και η δημιουργική προσαρμογή γίνονται εργαλεία εξέλιξης. Στις σελίδες του τεύχους, ιδέες και πρακτικές εφαρμογές λειτουργούν ως αφορμή για έμπνευση και σταθερή πρόοδο!
Καλή ανάγνωση!